کباب ترش

کباب ترش یا ترشی کباب یکی از غذاهای معروف گیلانی بوده که در خطه شمال ایران بسیار معروف می باشد.
● مواد لازم :
▪ گوشت کبابی: یک کیلو
▪ پیاز رنده شده: یک فنجان
▪ مغز گردوی چرخ کرده: نصف …

کباب ترش یا ترشی کباب یکی از غذاهای معروف گیلانی بوده که در خطه شمال ایران بسیار معروف می باشد.

مواد لازم :

گوشت کبابی:

یک کیلو

پیاز رنده شده:

یک فنجان

مغز گردوی چرخ کرده:

نصف فنجان

جعفری سائیده:

نصف فنجان

آب انار ترش:

یک فنجان

نمک و فلفل:

به مقدار کافی

طرز تهیه

گوشت را به قطعات کبابی خرد کنید. سپس در ظرف گودی بقیه مواد ذکر شده در بالا را با هم مخلوط کنید. گوشت را برای یک شبانه روز در این مخلوط بخوابانید. بعد آنها را به سیخ کشیده و کباب کنید.