كمبود لاكتاز

لاكتوز نام نوعی قند است كه در شیر وجود دارد. لاكتوز قابل جذب در روده انسان نیست مگر اینكه به ملكولهای كوچكتری تبدیل شود. روده یك شیرخوار مادهای پروتئینی بنام لاكتاز ترشح می …

لاكتوز نام نوعی قند است كه در شیر وجود دارد. لاكتوز قابل جذب در روده انسان نیست مگر اینكه به ملكولهای كوچكتری تبدیل شود. روده یك شیرخوار مادهای پروتئینی بنام لاكتاز ترشح می كند كه این كار یعنی شكستن ملكولهای لاكتوز به ملكولهای كوچكتر را انجام می دهد. بیشتر افراد جامعه وقتی به سن بلوغ می رسند،‌روده آنها توانایی ساختن لاكتاز را از دست می دهد. به این حالت كمبود لاكتاز می گویند. فقط ۱۰ تا ۲۰ درصد افراد جامعه، در تمام طول عمر خود، می توانند لاكتاز ترشح كنند.چنانچه فراد مبتلا به كمبود لاكتاز مواد غذایی محتوی لاكتوز مصرف كند، دچار اسهال غیر خونی می شود. اگر مقدار لاكتوز خورده شده كم باشد (مثلا یك استكان شیر)، ممكن است اسهال بوجود نیاید و شخص تنها دچار نفخ شكم شود. توجه داشته باشید كه سرد یا گرم بودن شیر تاثیری در ایجاد علائم ندارد.

چگونه متوجه شویم كه كمبود لاكتاز داریم؟

كافی است فقط یك هفته غذاهای محتوی لاكتاز مصرف نكنیم و سپس غذای محتوی لاكتاز بخوریم. چنانچه اسهال و نفخ شكم بوجود آمد كمبود لاكتاز داریم و اگر اسهال ایجاد نشد پس ترشح لاكتاز طبیعی است.

راه معالجه كمبود لاكتاز چیست؟

افراد مبتلا به كمبود لاكتاز بهتر است از خوردن مواد غذایی محتوی لاكتوز خودداری كنند. مواد غذایی محتوی لاكتوز عبارتند از: شیر، سر شیر، خامه، بستنی، فرنی، شیر برنج، كیك، بیسگویت و هر غذایی كه محتوی شیر است. شایان ذكر است این افراد می توانند ماست، دوغ و یا كشك مصرف كنند.