حفظ سلامتی، پیشگیری و درمان بیماری‌ها با «اسفناج»

اغلب متخصصان سلامتی فواید مرتبط با «اسفناج» را کشف کرده‌اند،‌ بنابراین هنگامی‌که تنها می‌خواهید سالاد یا هنگامی‌که می‌خواهید از سبزیجات در ساندویج و غذای خود استفاده کنید، …

اغلب متخصصان سلامتی فواید مرتبط با «اسفناج» را کشف کرده‌اند،‌ بنابراین هنگامی‌که تنها می‌خواهید سالاد یا هنگامی‌که می‌خواهید از سبزیجات در ساندویج و غذای خود استفاده کنید، بهتر است بجای استفاده از کاهو از اسفناج استفاده کنید.

در این‌باره که «اسفناج» چه مقدار برای سلامتی انسان مفید است و اینکه چقدر به این امر کمک می‌کند و همچنین تا چه اندازه از بروز برخی بیماری‌ها پیشگیری هم می‌کند، شاید بی‌اغراق بتوان یک کتاب دویست صفحه‌ای نوشت، اما اگر بخواهیم همه این فوائد را بطور خلاصه شرح دهیم، این است که:

- «اسفناج» بعنوان یکی از سالم‌ترین سبزیجاتی است که شما می‌توانید بخورید. این سبزی برگ‌دار به دلیل مواد مغذی حیاتی، پروتئین،‌ آهن، بتاکاروتن، کاروتنوید، ترکیبات فلاون و دیگر مواد مهم و مغزی دسته‌بندی می‌شوند.

- ویتامین A و ویتامین C، اسیدفولیک و فیبررژیمی به میزان قابل توجهی در اسفناج یافت شود.

- مواد مغذی مانند کلسیم، روی، پتاسیم و کاروتنویدها نیز دراین اسفناج پیدا می‌شود. علاوه بر اینکه اسفناج غنی از انواع ویتامین، مواد معدنی و مواد مغذی هم بوده، اما فاقد چربی و کلسترول است.

- «اسفناج» حاوی بهترین مواد مغذی و ویتامین‌ها است که به جلوگیری از بیماری‌ها کمک زیادی می‌کند. بعنوان مثال بیشتر ترکیبات «فلاونی» در اسفناج،‌ آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که می‌توانند در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد بدن کمک کنند و این می‌تواند بطور موثر در جلوگیری از سرطان بوسیله‌ پاک کردن حمله کننده‌های خطرناک در بدن کمک کند.

- مصرف «اسفناج» در پیشگیری از سرطان‌های پستان، معده و پوست بسیار موثر است. «کاروتینوید» موجود در اسفناج ممکن است در پیشگیری از سرطان پروستات و تخمدان هم موثر باشد.

- «اسفناج» همچین موجب افزایش سلامت مجاری قلب می‌شود و آن به دلیل آنتی‌اکسیدان موجود در اسفناج است که به جلوگیری از ترکیب اکسیژن با کلسترول که برای قلب و شریان‌ها بسیار خطرناک است، کمک می‌کند. علاوه بر آن منیزیم موجود در اسفناج به تنظیم سطح فشارخون در بدن کمک می‌کند.

- «اسفناج» تنها برای پیشگیری از بیماری مفید نیست، بعنوان مثال؛ آنتی‌اکسیدان موجود در اسفناج نه تنها به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند بلکه می‌تواند به ترمیم و جلوگیری از چروک شدن پوست کمک فراوانی ‌کند.

- «اسفناج» بعضی از رنگدانه‌ها و مواد مغزی گیاهی در اسفناج در حفاظت پوست در مقابل اشعه مضر UV خورشید موثر است، اسفناج همچنین سرشار از آهن است که در ساخت سلول‌های قرمز خون موثر است و در انتشار خون به قسمت‌های مختلف بدن کمک می‌کند اکسیژن بیشتری را به بدن می‌دهد که برای رفع خستگی بدن مفید است. همچنین بتاکاروتن‌ها در سلامت چشم، دید بهتر و رفع و خارش و خستگی چشم موثر است. - اغلب افراد اسفناج را برای کمک به رژیم غذایی خود بدون افزایش وزن مصرف می‌کنند زیرا اسفناج حاوی فیبر بالا و کالری کم است و باعث می‌شود که شما احساس سنگینی بکنید بدون اینکه چیزی به وزن‌تان اضافه شود.