پنجشنبه, ۲۵ بهمن, ۱۴۰۳ / 13 February, 2025
اخـراج ۸ مـاده غـذایـی از یـخـچـال
بیشتر افراد تصور می‌کنند یخچال فضایی ایمن با انواع خوراکی‌های مغذی است؛ محلی برای ذخیره و نگهداری موادغذایی مانند شیر، ماست، میوه و سبزی با کمترین تغییرات....
از طرفی برخی خوراکی‌ها فقط فضای یخچال را اشغال کرده‌اند و ارزش غذایی ندارند، بنابراین نباید آنها را تهیه کرد. ما نیز در اینجا ۸ خوراکی مضر را انتخاب و جایگزین مناسب آنها را هم به شما معرفی کرده‌ایم تا از این به بعد یخچال شما بی دلیل پر نشود:
نان سفید: ممکن است تصور کنید مصرف یک قرص نان برای شما مفید باشد در حالی که نان سفید از آرد تصفیه‌شده تهیه می‌شود، یعنی دانه‌های گندمی که سبوس آن را گرفته و به همان اندازه موادمغذی اصلی‌اش حذف شده‌اند. درنتیجه نان سفید در مقایسه با نان تهیه‌شده از آرد گندم کامل، ریزمغذی‌ها و فیبر کمتری دارد. مطالعه‌ها نیز نشان می‌دهد که غلات تصفیه‌شده ممکن است برای سلامت قلب خطرناک باشند.
● نان‌های تهیه‌شده از غلات کامل
فرآورده‌های گوشتی: هات‌داگ جزو فرآورده‌هایی است که سدیم فراوانی دارد. بسیاری از فرآورده‌های گوشتی، حاوی ۱۰۰۰ میلی‌گرم سدیم در هر وعده غذایی هستند. علاوه بر آن، چربی‌های اشباع‌شده فراوانی نیز دارد و یافته‌ها نشان می‌دهد افرادی که به‌صورت روزانه ۶۰ گرم در هر پرس غذایی از این محصولات مصرف می‌کنند، حدود ۴۲ درصد خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و ۱۹ درصد بیماری دیابت نوع ۲ در آنها بالا می‌رود.
● گوشت لخم تازه
نوشابه: نوشابه حاوی ۱۴۰ کیلوکالری انرژی و ۱۰ قاشق چایخوری شکر است. مصرف این نوشیدنی -چه معمولی و چه رژیمی- با نشانگان متابولیک بزرگسالان مرتبط است و یک گروه از عوامل خطرناک (ریسک فاکتورها) شامل فشارخون بالا، افزایش وزن در نواحی شکم و مقاومت به انسولین را شامل می‌شود که این عوامل احتمال بروز بیماری‌های قلبی و دیابت نوع۲ را بالا می‌برد. از طرفی نوشابه، نوشیدنی مناسبی برای مصرف در کودکان و نوجوانان نیست و کالری اضافی حاصل از خوردن این نوشیدنی‌های شیرین از دلایل عمده چاقی در دوران کودکی محسوب می‌شود.
● آب و آبمیوه طبیعی
سبزی‌های منجمدشده با چاشنی و سس‌ها: مصرف سبزیجات منجمدشده روش مناسبی است برای اطمینان از اینکه شما این موادغذایی مفید را دریافت کنید. سبزیجات بسته‌بندی حاوی سس که در قفسه فروشگاه‌ها می‌توان یافت حاوی چربی و سدیم بالایی هستند ولی سبزیجات آماده‌شده در منزل که یک تکه کره به آن اضافه می‌کنید، موارد فوق را با درصد پایین‌تری دارند. یک فنجان مخلوط هویج، کلم‌بروکلی و گل‌کلم فقط دارای ۳۴ کیلوکالری انرژی و ۴۰ میلی‌گرم سدیم است در حالی که یک فنجان سس پنیرچدار ۱۴۱ کیلوکالری انرژی، ۶۹۳ میلی‌گرم سدیم و ۷ گرم چربی اشباع‌شده دارد.
● سبزیجات منجمدشده ساده
کره: احتمالا موادغذایی مانند شیر، کره و تخم‌مرغ در لیست خواروبار هر فردی وجود دارد اما یک قاشق غذاخوری کره، حاوی ۱۰۰ کیلوکالری انرژی، ۷ گرم چربی‌های اشباع‌شده و ۳۰ میلی‌گرم کلسترول است. پس درک این مساله خیلی سخت نیست که چرا مصرف کره زیاد می‌تواند یک رژیم غذایی خطرناک را برای شما به ارمغان بیاورد. متاسفانه، کره گیاهی نیز انتخاب مناسبی نیست. به علت اینکه حاوی کلسترول است و چربی ترانس زیادی دارد. در ضمن اگر شما مزه کره را دوست دارید، باید زمان مصرف‌کردن، عاقلانه عمل کنید. در مواردی مانند سرخ‌کردن سبزیجات با کره، طعم کره از بین می‌رود حتی با وجود اینکه شما کالری اضافی دریافت می‌کنید. بنابراین شما میتوانید انواع سبزیجات را بخارپز کنید و پس از پخت، روی آنها یک قاشق مرباخوری کره بریزید تا طعم واقعی آن را احساس کنید.
● روغن زیتون
بستنی: خرید یک ظرف حاوی بستنی کار آسانی است. هر نصف فنجان بستنی دارای ۱۵۰ کیلوکالری انرژی است و خوردن یک قاشق غذاخوری بستنی، شما را به خوردن دومین و سومین قاشق نیز متمایل میکند و درنتیجه میزان کالری دریافتی‌تان بیش از حد انتظار خواهد شد. پس برای کنترل مصرف بستنی میتوانید ظرف‌های کوچک‌تر را تهیه کنید.
● مخلوط یک لیوان ماست کم‌چرب با تکه‌های میوه‌های تازه یا عسل
سیب‌زمینی سرخ‌کرده: خودتان را با این فکر فریب ندهید که سیب‌زمینی سرخ‌شده فقط یک روش دیگر برای خوردن یک پرس سیب‌زمینی است. اغلب سیب‌زمینی‌های خلال شده آماده، سریع سرخ می‌شوند و میزان بالایی نمک و چربی دارند که این نوع تغذیه باعث افزایش وزن و چاقی می‌شود.
سیب‌زمینی‌ها را با پوست برش دهید و مقداری روغن‌زیتون و نمک به آنها بزنید و در فر تنوری کنید.
سس مایونز: شما چه این سس را دوست داشته باشید چه از آن متنفر باشید، نمی‌توانید این واقعیت را انکار کنید که سس مایونز به عنوان یک محصول عمده در بیشتر یخچال‌ها یافت می‌شود. در ضمن، هر قاشق غذاخوری از این سس، تقریبا حاوی ۱۰۰ کیلوکالری انرژی است و می‌تواند یک ساندویچ را به یک بمب انرژی تبدیل کند.
● سس خردل
منبع: prevention
ترجمه: مولود متین‌نفس
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمد‌رضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست