پوست هندوانه، ضدخستگی

انواع پوست میوه حاوی مقدار زیادی فیبر و آنتی‌اکسیدان ضروری در حفظ سلامت بدن است و باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش و جلوگیری از ایجاد انواع بیماری‌های مهلک مانند سرطان خواهد …

انواع پوست میوه حاوی مقدار زیادی فیبر و آنتی‌اکسیدان ضروری در حفظ سلامت بدن است و باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش و جلوگیری از ایجاد انواع بیماری‌های مهلک مانند سرطان خواهد شد و با عواملی مانند سوءتغذیه، استرس، ترکیبات مضر محیطی و... نیز مبارزه خواهد کرد. ناآگاهی و ناآشنایی افراد از خواص این مواد غذایی و روش‌های درست مصرف کردن دلیل هدر رفتن و دور ریختن این مواد غذایی مفید است. در این ستون علاوه بر ارائه فواید پوست انواع میوه، روش مناسب تهیه و نگهداری دستورالعمل‌های غذایی، روش تهیه و پخت انواع دسر، پای، غذای اصلی و... با پوست انواع میوه آموزش داده خواهد شد تا به صورت عملی استفاده از پوست میوه‌ها به شکل مؤثر و بهینه امکانپذیر شود.

پوست هندوانه نسبت به میوه آن، حاوی آب و شکر کمتر و فیبر بالاتری است. از این‌رو سنگین‌تر بوده و مزه کمتری نیز دارد.

برعکس میوه قرمز هندوانه، که حاوی آنتی‌اکسیدان لیکوپن است، پوست سفید آن غنی از آمینواسید، سیترولین است.

مطالعات اخیر نیز حاکی از آن است که پوست هندوانه به دلیل وجود سیترولین که نقش مهمی در سیکل اوره بدن بازی می‌کند، قادر است تا نیتروژن را از خون جذب کرده و آن را به ادرار تبدیل کند.

این آمینواسید همچنین قادر به تولید نوع دیگری آمینو اسید به نام آرگینین است که برخی از افراد از کمبود آن رنج می‌برند. از این‌رو تولید عصاره‌ها و یا مکمل‌های تغذیه‌ای حاوی پوست هندوانه برای درمان این نوع کمبود مورد توجه قرار گرفته است.

در سیکل اوره، سیترولین با اسید دیگری برای تولید آرگینین ترکیب می‌شود.

این ماده در بخش داخلی هندوانه نیز یافت می‌شود اما به عنوان یک آمینواسید غیرضروری به حساب می‌آید و به دلیل تولید شدن توسط بدن نیازی به هضم ندارد. آمینواسیدها یا همان بلوک‌های سازنده بدن هنگامی تولید می‌شوند که فرآیند هضم پروتئین را می‌شکند.

آرگینین میزان اکسیدنیتروژن را افزایش می‌دهد. از این‌رو رگ‌های خونی را آرامش بخشیده و به درمان آنژین و بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.

همچنین آرگینین رشد ماهیچه‌ها را بهبود بخشیده و در درمان زخم‌ها مؤثر است. با خستگی مبارزه کرده و سیستم ایمنی را تحریک می‌کند. علاوه بر این با سرطان نیز مبارزه می‌کند.

اختلالات موجود در سیکل اوره اغلب باعث شکل‌گیری مواد کشنده‌ای چون آمونیاک در جریان خون خواهد شد.

آرگینین یا سیترولین از موادی هستند که برای درمان این اختلالات بکار می‌روند.

پوست هندوانه همچنین حاوی مقداری ویتامین ب و ث است.