سبزی های تضمین کننده سلامت

متخصصان تغذیه تاکید دارند: سبزیجاتی که دارای برگ های سبز رنگ و پهن هستند، یکی از غنی ترین منابع به لحاظ دارابودن ریزمغذی های مفید و حیاتی برای بدن محسوب می شوند.
با وجودی که تقریبا …

متخصصان تغذیه تاکید دارند: سبزیجاتی که دارای برگ های سبز رنگ و پهن هستند، یکی از غنی ترین منابع به لحاظ دارابودن ریزمغذی های مفید و حیاتی برای بدن محسوب می شوند.

با وجودی که تقریبا همه می دانند سبزیجات سبزرنگ برای بدن مفید هستند، اما هنوز بسیاری از ما از مصرف آنها پرهیز می کنیم.

و اما سبزی هایی که تاثیرات آنها بر روی سلامت بدن شگفت انگیز و فوق العاده است.

کلم بروکلی:

تاثیر فوق العاده و قابل توجهی در پیشگیری از سرطان دارد و برای افرادی که سابقه ابتلا به حمله قلبی و یا سکته مغزی داشته اند، توصیه می شود. این سبزی همچنین منبع غنی از آهن بوده و به همین خاطر برای افرادی که کم خونی ناشی از فقر آهن دارند، بسیار مفید است. گل های کلم بروکلی را با بخار یا آب جوش با حرارت خیلی ملایم بجوشانید و مصرف کنید تا خواص تغذیه ای خود را حفظ کند.

کلم پیچ:

یکی دیگر از این سبزیجات پرخاصیت است که مصرف آن بسیار توصیه می شود. این سبزی چه خام و چه پخته مصرف شود، مزایا و خواص بسیار دارد. کلم پیچ به دلیل این که سرشار از ویتامین A است، برای پوست و چشم ها فوق العاده مفید است. این سبزی همچنین به دلیل دارابودن فتوریزمغذی ها به بدن برای مقابله با مولکول های مضر رادیکال آزاد کمک می کند. همچنین در پیشگیری از سرطان های ریه، معده، روده و پروستات مفید است. متخصصان تغذیه برای کسانی که قصد بدنسازی دارند، کلم پیچ را توصیه می کنند، چون منبع غنی از ید است و به رشد ماهیچه ها کمک می کند.

سبزی مفید بعدی جوانه لوبیا است که اگر در سالاد یا به صورت میان وعده مصرف شود، مواد مغذی مهمی را به بدن می رساند. جوانه های لوبیا سرشار از ویتامین C هستند و مصرف مشتی از آنها سه چهارم نیاز روزانه بدن به ویتامینC را تامین می کند. جوانه لوبیا همچنین حاوی ویتامین های A B E و کلسیم و آهن و پتاسیم است.

اسفناج هم جزو سبزیجات اصلی است که باید در رژیم غذایی گنجانده شود. این سبزی حاوی کاروتنوئید است که در پیشگیری از سرطان موثر می باشد. به علاوه اسفناج به دلیل دارابودن مقادیر زیادی ویتامینCوA برای سلامت پوست و چشم ها بسیار مطلوب است. این سبزی به دلیل دارابودن مقادیر زیادی پتاسیم برای مبتلایان به فشارخون بالا بسیار مفید است. اسفناج همچنین ماهیچه ها را تقویت می کند و برای مبتلایان به کم خونی هم مفید است.

یکی دیگر از منابع متنوع ویتامین ها، کاهو است. کاهو منبع غنی از ویتامین هایA B C و فولیک اسید، منگنز و کروم است و همچنین کالری را پایین می آورد. کاهو منبع غنی از آهن هم هست که به تشکیل خون کمک می کند. به علاوه به دلیل دارابودن منیزیم برای سلامت مغز و اعصاب ضروری است.