دانستنی هایی جالب درباره وزن بدن

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که تاکنون برای کم کردن وزنتان راه حلی پیدا نکرده اید پیشنهاد می کنیم تا انتهای مطلب همراه ما باشید, چرا که مطمئنا به نکاتی اشاره می کنیم که به احتمال زیاد تا امروز چیزی درباره آنها نمی دانستید

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید که تاکنون برای کم کردن وزنتان راه‌ حلی پیدا نکرده‌اید پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای مطلب همراه ما باشید، چرا که مطمئنا به نکاتی اشاره می‌کنیم که به احتمال زیاد تا امروز چیزی درباره آنها نمی‌دانستید.

۱) وزن واقعا ژنتیک است: هنگامی‌که دانشمندان اولین بار آن را در موش‌های چاق ویژه‌ای کشف کردند، آنها آن را به سادگی «ژن چاقالو» نام نهادند. سال‌ها بعد، هنگامی‌که ژنوم انسان را برای یافتن نشان‌گان‌هایی که سبب آسیب‌پذیری بیشتر در برابر دیابت نوع۲ می‌شوند، جستجو می‌کردند، ژن چاقالو (که اکنون FTO نامیده می‌شود) در آنجا هم خود را نشان داد. در واقع آشکار شد که افراد دارای دو رونوشت از این ژن، نسبت به آنهایی‌که این ژن را ندارند با احتمال ۴۰درصد بیشتر در معرض ابتلا به دیابت نوع۲ و ۶۰درصد بیشتر در معرض دچار شدن به چاقی هستند. همچنین افرادی که فقط یک رونوشت از این ژن را دارا هستند، نیز دارای اضافه وزن هستند. اکنون دانشمندان بر این باور هستند که تعداد زیادی ژن چاقی وجود دارد. دکتر کلود بوچارد، مدیر اجرایی مرکز تحقیقات پزشکی دانشگاه ایالتی «لوئیزیانا» می‌گوید: ممکن است تا ۱۰۰ ژن مرتبط با چاقی وجود داشته باشد، که هریک مسبب اضافه کردن یکی دو پوند (هر پوند ۴۵۴ گرم است) به وزن انسان می‌شود. اگر توجه کنیم که در این شرایط چقدر کالری بیشتری باید بسوزانیم، این مقدار قابل ملاحظه می‌شود.

۲) برخی مردم دارای سلول‌های چربی بیشتری هستند: این واقعیت است که برخی مردم دارای سلول‌های چربی بیشتری هستند و محدوده این تفاوت نیز خیلی گسترده است. مثلا بعضی‌ها تا ۲ برابر دیگران سلول چربی دارند. این مطلب را «کرستی اسپالدینگ»، پزشکی از مرکز «کارولینسکا» در استکهلم بیان می‌کند. حتی اگر شما چند کیلو وزن از دست بدهید، یا اضافه کنید، شمار سلول چربی شما باقی می‌ماند، محکم به چربی موجود درون می‌چسبد و همیشه شما را تشنه پر شدن با مقدار بیشتری غذا می‌کند. برای نمک پاشیدن به زخم ما، سلول‌های چربی افراد چاق و دارای اضافه وزن، چربی بیشتری را نگه می‌دارند. سلول‌های جدید چربی در دوران کودکی ظاهر می‌شوند اما به نظر می‌رسد که در نوجوانی آنها متوقف می‌شوند. از میان ما، آنهایی‌که سرنوشت‌شان داشتن تعداد زیادی از این سلول ها است، احتمالا از ۲سالگی شروع به تولید آنها می‌کنند. سرعت رشد سلول‌ها ممکن است بیشتر باشد حتی اگر بچه ها دریافت کالری را محدود کنند.

۳) شما قادر به تغییر سوخت‌وساز خود هستید: یک گروه اسکاندیناویایی دیگر به دنبال فهم این بودند که هنگام اضافه شدن وزن، در سطح سلولی چه اتفاقی می‌افتد. دکتر کرسی پیتیلاینن، دانشیار تغذیه در بیمارستان دانشگاه «هلسینکی»، بر روی تعدادی دوقلو که یکی از آنها چاق و دیگری لاغر بود مطالعه نمود و دریافت که سلول‌های چرب در قل‌های سنگین‌تر متحمل تغییرات متابولیکی می‌شوند که سوزاندن چربی را دشوار می‌سازد. گروه پیتیلاینن بر این باورند که اضافه وزن کمی به اندازه ۱۱ پوند (حدود۵ کیلوگرم) می‌تواند سوخت‌وساز را کند کند و شما را بصورت گردآبی به درون یک چرخه شیطانی هل بدهد. هرچه چربی بیشتری می‌اندوزید، از دست دادن آن دشوارتر می‌شود.

۴) استرس شما را چاق‌تر می‌کند: مستقیم‌ترین راه سندروم غذا در دهان است و شرایط پراسترس اشتها برای غذاها و تنقلات غنی از کربوهیدرات‌ها را شعله‌ور می‌کند. کربوهیدرات‌ها هم به نوبه خود هورمون‌های استرس را آرام می‌کنند. در یک مطالعه علمی وقتی محققان غذاهای پرکربوهیدرات را از موش‌های مضطرب دور کردند، هورمون‌های استرس آنها ناگهان افزایش یافتند. هورمون‌های استرس ذخیره چربی را هم زیاد می‌کنند. برای پیشینیان ما در ماقبل تاریخ، استرس به معنای خشکسالی و قحطی یا نزدیک شدن ببرها بود، و فرآیند ذخیره‌سازی سریع معنی و مفهوم داشت، زیرا برای زنده ماندن در دوره‌های کم غذایی یا جنگیدن نیاز به انرژی اضافه داشتند. امروزه، ما این استرس‌ها را نداریم و کالری‌های مصرف نشده در اندام میانی ما جمع می‌شوند. برای تراش دادن خودتان و برگشت به سایز مناسب، علاوه بر برنامه مرتب ورزشی خود، باید زمانی را نیز برای رهایی از استرس کنار بگذارید، خواه بصورت کلاس یوگا باشد یا صرف وقت با اعضای خانواده.

۵) نقش دوران بارداری مادران بر سرنوشت فرزندان: سیگار کشیدن مادران، ریسک کمبود وزن تولد نوزادان را افزایش می‌دهد و الکل می‌تواند به مغز بچه آسیب بزند. بنابراین چرا نباید غذاهای ناسالم هم چنین ضربه‌هایی وارد کنند. حجم بزرگی از مطالعات علمی وجود دارند که در آنها اظهار می‌شود که غذاهای چرب و شیرین، که در دوران پیش از تولد شما توسط مادرتان مصرف می‌شوند می‌توانند چنین نتایجی به بار آورند. یک مطالعه انجام شده بر روی جوندگان، نشان داده که ماده‌های دارای اضافه وزن در مقایسه با آنهایی که وزن طبیعی دارند، دارای سطح بالاتری از گلوکز و اسیدهای چرب آزاد در رحم خود هستند. این مولکول ها سبب آزاد کردن پروتئین‌هایی می‌شوند که می‌توانند سیستم‌های کنترل اشتها و متابولیک را در مغز در حال رشد، مختل نمایند.