شنبه, ۳۰ تیر, ۱۴۰۳ / 20 July, 2024
آش برای افطار مناسب نیست
یکی از عادت‌های خوب مردم فرانسه خوردن سوپ رقیق قبل از وعده غذای اصلی است. آنها اعتقاد دارند با این کار دستگاه گوارش آمادگی دریافت موادغذایی دیگر را پیدا می‌کند. درواقع سوپ جزو غذاهایی است که به عنوان یک غذای سالم، ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن را به مقدار قابل‌توجهی تامین می‌کند...
در ماه رمضان نیز خوردن سوپ و آش مرسوم است اما اغلب خانواده‌ها از خوردن آش در وعده افطاری چندان استقبال نمی‌کنند با این استدلال که آش سنگین است و مشکلات گوارشی به وجود می‌آورد. درواقع هضم آش‌هایی که مواد تشکیل‌دهنده آنها غلات، حبوبات و رشته است مانند سوپ نیست و باعث می‌شود که احساس سیری زودرس به فرد دست بدهد و حالت نفخ پیدا کند. وجود دو نوع قند رافینوز و استاکیوز و ممانعت‌کننده‌های آنزیمی در حبوبات باعث اختلال در هضم غذا و نفاخ‌بودن آن می‌شود. بنابراین توصیه می‌شود هنگام افطار ابتدا نوشیدنی گرم بنوشید و در طول روزه‌داری تامین مایعات مورد نیاز بدن از طریق نوشیدن مایعات گرم مثل چای همراه با یکی دو عدد خرما بسیار اهمیت دارد.
با توجه به اینکه از فاصله سحر تا افطار، فرد از خوردن و نوشیدن امتناع می‌کند، مصرف غذاهایی چون سوپ از نظر فیزیولوژیک به نیازهای اولیه بدن پاسخ می‌دهد. محتویات یک سوپ ایده‌آل برای افطار، سوپی است که حاوی گوشت (مرغ یا تکه‌های گوشت) و غلات (گندم و جو) باشد. اگرچه مصرف آش‌ها به دلیل نفاخ‌بودنشان در وعده افطار توصیه نمیشود اما در صورت تمایل به مصرف آش بهتر است آن را به جای شام میل کنید. در ضمن، چون جویدن غذا باعث تنظیم حرکات دستگاه گوارش و ترشح آنزیم گوارشی می‌شود و مصرف غذاهای مایع مانند سوپ و آش نیازی به جویدن ندارد (به خصوص در آش)، عدم جویدن غذا مانع از ترشح آنزیم گوارشی و هضم مواد پروتئینی و کربوهیدرات‌ها می‌شود.
بنابراین اگر بخشی از سهم وعده افطارتان، آش است مصرف آن به مقدار کم (به اندازه یک فنجان) اشکالی ندارد. اما اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که در ماه رمضان غذای موردنیاز خود را در چند وعده با فاصله زمانی معین (مثلا ۴۰ دقیقه) مصرف می‌کنید، آش را در وعده شام به مقدار ۱ تا ۲ فنجان به تدریج و همراه با یک تکه نان بخورید تا حرکات دستگاه گوارش تنظیم و آنزیم‌های گوارشی به مقدار کافی ترشح شوند. در ضمن یادتان باشد که خوردن تدریجی آش در وعده شام به دلیل اینکه احساس گرسنگی تا حدی بعد از خوردن افطار کاهش می‌یابد کمتر باعث ایجاد اختلال در سیستم گوارشی شما می‌شود.
دکتر محمدرضا وفا
دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دوره‌های مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
مسعود پزشکیان ایران پزشکیان دولت چهاردهم دولت نماز جمعه محمدجواد ظریف رئیس جمهور انتخابات ریاست جمهوری انتخابات ظریف مجلس شورای اسلامی
هواشناسی قتل گرمای هوا تهران سازمان هواشناسی ترافیک پلیس اربعین شهرداری تهران پشه آئدس گرما وزارت بهداشت
دولت سیزدهم قیمت خودرو قیمت طلا مایکروسافت خودرو واردات خودرو حقوق بازنشستگان قیمت دلار بازنشستگان بازار خودرو برق مسکن
عاشورا کربلا بازیگر سینما تلویزیون اوشین امام حسین امام حسین (ع) سینمای ایران دفاع مقدس
فناوری دانشگاه تهران باتری
رژیم صهیونیستی دونالد ترامپ غزه یمن اسرائیل تل آویو آمریکا فلسطین جو بایدن ترامپ روسیه جنگ غزه
فوتبال پرسپولیس استقلال نقل و انتقالات تراکتور باشگاه پرسپولیس علی علیپور لیگ برتر نقل و انتقالات لیگ برتر لیگ برتر ایران سپاهان علیرضا بیرانوند
ویندوز مغز سامسونگ ناسا عیسی زارع پور اینستاگرام هوش مصنوعی اینترنت سرعت اینترنت
رژیم غذایی پوست چاقی کاهش وزن افسردگی