كدام رژیم بهتر است

دنیای اینترنت, ماشین های خود پرداز, اتومبیل های تندرو و غذاهای حاضری, وقت گذاشتن برای حفظ عادت های سالم و مناسب غذایی را دشواركرده است

دنیای اینترنت، ماشین های خود پرداز، اتومبیل های تندرو و غذاهای حاضری، وقت گذاشتن برای حفظ عادت های سالم و مناسب غذایی را دشواركرده است.

غذاخوردن كه پیش از این یك اولویت مهم محسوب می شد، به موضوعی تبدیل شده است كه توجه زیادی به آن نشده و معمولاً در لابه لای كارهای روزانه دیگر گنجانده می شود. گذشته از این برخی از عادت های غذایی كه به تصور شما موجب كاهش وزن می شوند ممكن است منجر به افزایش وزن شوند، خوشبختانه ترك عادت های غذایی غلط آسان بوده و وقت زیادی نمی گیرد و موجب خواهد شد تا از زندگی سالم تر و اندامی متناسب تر برخوردار شده و از غذا خوردن بیشتر لذت ببرید.

▪برخی از این عادت های نادرست به شرح زیر است:

۱ - نخوردن صبحانه

▪اشكال چیست؟

نخوردن صبحانه یك اشتباه بزرگ محسوب می شود. صبحانه سالم نه تنها باعث افزایش انرژی و باز شدن فكر و ذهن می شود، بلكه موجب انتخاب و مصرف مناسب وعده های غذایی دیگر در ادامه روز توسط شما خواهد شد.

همچنین خوردن صبحانه ممكن است به شما در مصرف كمتر كالری در ادامه روز كمك كند. یك تحقیق دانشگاهی نشان داده كه مصرف مقدار كالری مشخص در ابتدای روز اثر سیركنندگی بیشتری نسبت به مصرف همان مقدار كالری در ساعت های ریزتر خواهد داشت كه این امر موجب كاهش مجموع كالری مصرفی در روز می شود.

▪راه حل:

خوردن صبحانه مناسب احتمال به كارگیری عادت های نادرست غذایی را در وعده های دیگر كاهش می دهد. صبحانه را كامل صرف كنید و از مواد نسبی كم چرب، تخم مرغ و نان های سبوس دار استفاده كنید.

۲ - غذا خوردن پیش از خواب

اگر می خواهید رویاهای شیرین ببینید، پیش از خواب از غذا خوردن دوری كنید. با این كه نتایج قطعی مبنی بر افزایش وزن بر اثر خوردن غذا پیش از خواب وجود ندارد، پرخوری، مصرف غذاهای ادویه دار و چرب، یك تا سه ساعت پیش از وقت خواب منجر به كاهش كیفیت و مدت خواب و موجب كسالت، خستگی و كوفتگی در روز بعد خواهد شد. غذاهای چرب پیش از خواب سبب كند شدن تخلیه معده و تشدید سوء هاضمه و مصرف غذاهای ادویه دار منتهی به صدمات و سوزش های قلبی و نیز سوءهاضمه خواهد شد.

بنابراین سعی كنید حداقل ۴ ساعت قبل از خواب اقدام به خوردن غذا نموده و چنانچه پیش از خواب احساس گرسنگی كردید مقداری میوه جات تازه مصرف كنید.

۳ - پرخوری

شاید اگر پرخوری های رایج مربوط به سبزیجات می شد، متخصصان تغذیه مشكلی با این خوردن پیدا نمی كردند. اما متأسفانه پرخوری معمولاً در مورد غذاهای چرب و نشاسته دار نمودار می شود. زیاده روی در این نوع مواد غذایی منجر به افزایش وزن و نارضایتی شده و جنبه اجتماعی خوشایندی به دنبال نخواهد داشت.

از این رو وعده های غذایی خود را به جای ۳ وعده پرحجم به ۵ یا ۶ وعده كم حجم تر تقسیم كنید. خوردن غذاهای سالم و كم حجم حاوی كربوهیدرات های كمپلكس و پروتئین در طول روز نه تنها به تنهایی اشتهای شما را كنترل می كند، بلكه احتمال پرخوری را نیز كاهش خواهد داد. تعداد وعده های غذایی همچنین باعث سوزانده شدن مقدار بیشتری كالری می شود، چرا كه متابولیسم بدن همواره به فعالیت می پردازد.

۴ - گرسنه ماندن

برخلاف تصور، گرسنه ماندن باعث می شود وزن بدن به دلیل ذخیره سازی چربی افزایش یابد. هنگامی كه برای مدتی طولانی غذا نمی خورید، بدن شما به دلیل محروم ماندن از مواد غذایی دچار آشفتگی شده و در انتها هنگامی كه دوباره شروع به خوردن می كنید، بدن شما گمان می كند كه باید كالری مصرفی را به چربی تبدیل نماید، چون نمی داند چقدر طول می كشد كه دوباره غذا بخورید. بنابر این چربی ها با شما باقی می مانند.

اگر هدفتان از گرسنگی كشیدن كاهش وزن است باید در برنامه رژیمی خود تجدید نظر كنید. به جای گرسنگی، یك برنامه مناسب ورزشی برای خود تعیین نموده و بیشتر به باشگاه بروید از میوه ها، سبزیجات، حبوبات، گوشت های كم چرب و ماهی استفاده كنید. سعی كنید چهار یا پنج بار در هفته طبق یك برنامه منظم ورزش كنید. بهترین روش كاهش وزن تمرینات مرتب و رژیم غذایی مناسب است و نه محروم كردن بدن از مواد غذایی مورد نیاز آن هم به مدت طولانی.

۵ - انجام كاری دیگر به همراه غذا خوردن

نه تنها پرداختن به كاری دیگر همزمان با غذا خوردن موجب ریخت و پاش آن در اطراف شما می شود، منجر به پرخوری و در نتیجه افزایش وزن نیز خواهد شد. اگر هنگام تماشای تلویزیون، صحبت با تلفن و یا بازی ویدئویی مشغول غذا خوردن شوید، این عوامل خارجی باعث حواس پرتی می شود و شما توجه كمتری به گرسنگی و نشانه های سیر شدن كه بیان كننده كافی بودن مقدار غذا و احساس سیری است،می كنید. به علاوه وقتی در حین انجام كاری شروع به غذا خوردن می كنید، دیگر توان توقف نخواهید داشت، چرا كه عمل خوردن تبدیل به حركتی غیرهوشیارانه و مكانیكی بدون توقف می شود.

راه حل این است كه در هر لحظه فقط روی یك چیز تمركز نمایید. چرخ زدن در آشپزخانه هنگام صحبت با تلفن، ایده مناسبی نیست. اگر فقط می خواهید دست یا دهانتان مشغول باشد، سرگرمی غیر از مواد خوراكی پیدا كنید یا آدامس بدون قند بجوید.

۶ - سریع خوردن

زندگی به سرعت می گذرد. ولی آیا دوست دارید زندگی شما نیز سریع تمام شود؟ دفعه بعد سعی كنید غذای خود را آهسته تر بخورید، چون سریع غذا خوردن كمكی به شما نكرده و برعكس باعث افزایش وزن می شود. از زمان شروع غذا تقریباً ۲۰ دقیقه طول می كشد كه علایم سیری به مغز برسند بنابر این اگر شما ظرف ۵ یا ۶ دقیقه غذای خود را تمام كنید. مغز فرصتی پیدا نمی كند كه به بدنتان بگوید كه سیر شده اید و این باعث زیاده خواری و پركردن معده بیش از مقدار مورد نیاز خواهد شد.

بنابر این آهسته غذا بخورید، آرام باشید، خوب بجوید و از مزه غذا لذت ببرید. به این صورت مغز شما متوجه می شود كه در حال غذا خوردن هستید، بنابر این می تواند به بدنتان بگوید كه سیر شده اید.

۷ - آب نخوردن به اندازه كافی

پوشیده نیست كه آب مایعی حیات بخش برای همه موجودات طبیعت از جمله انسان است. نكته جالب این جاست كه ننوشیدن مقدار كافی آب در طول روز، متابولیسم و سوخت و ساز بدن را كند نموده و ممكن است باعث اضافه وزن نیز شود. آب ماده ای ضروری برای فعالیت های متابولیك بدن، از جمله سوزاندن كالری، محسوب می شود.بنابر این ۸ تا ۱۰ لیوان و اگر ورزش می كنید حتی بیشتر از این مقدار، خوردن آب به جای انواع نوشابه بسیار مناسب است. نوشابه ها معمولاً زودتر احساس تشنگی را نسبت به آب از بین می برند و دارای كالری های بی ارزش هستند.

۸ - نخوردن میوه و سبزیجات به مقدار كافی

بسیاری از مواد غذایی مورد نیاز بدن در انواع میوه و سبزی وجود دارند كه امتناع از خوردن آن ها باعث كمبودها و مشكلاتی در بدن خواهد شد.

تنها راه تأمین مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن، مصرف میوه و سبزیجات تازه و خالص است. بنابر این سعی شود این مواد را جزو لاینفك رژیم غذایی قرار داده و همیشه به مقدار كافی از آنها استفاده نمایید.

۹ - خوردن تنقلات هنگام گرسنگی

خوردن تنقلات هنگام گرسنگی باعث ایجاد عادت های غذایی ناسالم می شوند. استفاده از مواد غذایی كم ارزش و شكم پركن مانند شكلات، چیپس و پفك، تنها باعث برهم خوردن رژیم غذایی شده و مشكلاتی را برای بدن به همراه خواهد داشت.

با شكم سیر از خانه خارج شوید، گرسنگی ممكن است منجر به خریدن و خوردن تنقلات شود. شكلات، پفك و چیپس هیچ كدام نمی توانند جای یك صبحانه، ناهار و شام سالم و رضایت بخش را بگیرند.

رزیتا شاهرخ

منبع: food Techology