جمعه, ۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 26 April, 2024
برانی بادنجان
مواد لازم:
بادنجان قلمی ۵ تا ۶ عدد ،
گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم ،
پیاز رنده شده ۲ عدد ،
▪ پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپخوری ،
نعناع داغ ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
ماست ۵۰۰ گرم ،
زعفران سائیده شده ۱ قاشق چایخوری
روغن ۲۵۰ گرم نمک و فلفل بقدر کافی
طرز تهیه:
ماست را در دستمالی می ریزیم و آویزان می کنیم تا آبش گرفته شود بعد پوست بادنجان را می گیریم و حلقه حلقه می کنیم و کمی نمک بآن میپاشیم و دو طرف آنها را در روغن سرخ میکنیم سپس گوشت را با پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می نمائیم و کوفته ریزه درست میکنیم و در دو سه قاشق روغن داغ سرخ میکنیم آنگاه یک لیوان آب و دو قاشق پیاز سرخ شده را در کوفته می ریزیم و حرارت را ملایم میکنی تا آب آن در حدود دو سه قاشق بشود بعد بادنجانهای سرخ شده را روی کوفته ها می چینیم و می گذاریم بادنجانها نیز کمی بپزد و آب آن بکلی تبخیر شود بعد کمی نمک و زعفران حل شده را با ماست مخلوط می کنیم و بادنجانها را دور دیس می چینیم و کوفته ها را در وسط دیس می ریزیم و روی آن را با ماست می پوشانیم و نعناع داغ روی آن می دهیم برانی بادنجان را بدون کوفته ریزه نیز می شود درست کرد در این صورت ۸ تا ۱۰ عدد بادمجان لازم است و بعد از سرخ کردن بادنجانها یک لیوان آب و دو قاشق پیاز سرخ کرده را داخل بادنجان میریزیم با حرارت ملایم می پزیم و آب آن که کشیده شد در ظرف میکشیم و روی آن ماست و نعناع داغ میریزیم .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید میز و صندلی اداری
خرید بلیط هواپیما
گیت کنترل تردد
ایران رئیس جمهور دولت رئیسی افغانستان دولت سیزدهم پاکستان گشت ارشاد توماج صالحی کارگران سریلانکا مجلس شورای اسلامی
کنکور تهران سیل آتش سوزی سیستان و بلوچستان هواشناسی سازمان سنجش فضای مجازی سلامت شهرداری تهران پلیس اصفهان
قیمت خودرو خودرو آفریقا دلار قیمت طلا تورم قیمت دلار بازار خودرو ارز بانک مرکزی ایران خودرو مسکن
خانواده موسیقی رهبر انقلاب تلویزیون فیلم ترانه علیدوستی سینمای ایران مهران مدیری بازیگر شعر تئاتر
کنکور ۱۴۰۳ عبدالرسول پورعباس
فلسطین اسرائیل جنگ غزه غزه رژیم صهیونیستی آمریکا روسیه حماس ایالات متحده آمریکا اوکراین طوفان الاقصی طالبان
پرسپولیس فوتبال استقلال آلومینیوم اراک جام حذفی فوتسال بازی بارسلونا لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس تراکتور
هوش مصنوعی فناوری ناسا بنیاد ملی نخبگان تسلا تیک تاک فیلترینگ
مالاریا کاهش وزن زوال عقل سلامت روان داروخانه