خوراک بوقلمون با سس خردل

● موادلازم
▪ ۴ تا ۶ عدد ران بوقلمون
▪ کمی نمک
▪ کمی روغن
● مواد لازم برای تهیه سس
▪ ۴ قاشق غذاخوری کره
▪ نصف یک پیاز بزرگ
▪ نصف فنجان سرکه سیب
▪ یک دوم فنجان شکر
▪ یک دوم فنجان خردل …

موادلازم

۴ تا ۶ عدد ران بوقلمون

کمی نمک

کمی روغن

مواد لازم برای تهیه سس

۴ قاشق غذاخوری کره

نصف یک پیاز بزرگ

نصف فنجان سرکه سیب

یک دوم فنجان شکر

یک دوم فنجان خردل

یک قاشق چایخوری دارچین

یک عدد برگ بو

نمک به میزان دلخواه

طرز تهیه

بوقلمون را بخوبی شسته و به آن نمک بزنید و برای ۳۰ دقیقه در دمای آشپزخانه قرار دهید. برای تهیه سس پیاز را در کره به آرامی تفت دهید.

سپس سرکه سیب را همراه شکر، خردل و دارچین و برگ بو به آن اضافه کنید.

این مواد با حرارت ملایم باید برای ۳۰ دقیقه بپزند تا سس جا بیفتد. بوقلمون‌ها را روی کباب‌پز بگذارید پس از ۳ تا ۴ دقیقه با قلم مو از سس تهیه شده به آن آغشته کرده و اجازه دهید تا بوقلمون کبابی شود.

این کار را تا کبابی شدن تمام سطوح بوقلمون ادامه دهید. هر ۲۰ دقیقه یکبار این سس را باز هم به نقاط کبابی شده آغشته کرده تا بوقلمون کاملاً طعم سس را به خود بگیرد.

به یاد داشته باشید که گوشت بوقلمون سفت است و باید با حرارت بسیار ملایم و به مدت طولانی پخته و کبابی شود.