سه شنبه, ۱ خرداد, ۱۴۰۳ / 21 May, 2024
شیرهای طعمدار پرکالریترند
از نظر روانشناختی، ذایقه انسان به طعم، مزه، نوع، بافت و شکل ظاهری غذا عمدتا بین ۶ ماهگی تا ۱۵، ۱۶ ماهگی - یعنی تقریبا در اوایل شیرخوارگی و کودکی - شکل میگیرد. نکته اصلی اینجاست که مادر باید از زمانی که تغذیه کمکی شروع میشود، سعی کند مواد غذایی را با تنوع بسیار زیاد از نظر بو، مزه، طعم و بافتهای مختلف غذا به کودکش بچشاند و از این طریق، عادت غذایی درست را در دائقه او سر و سامان دهد.
بسیاری از مادران از این مساله گلایه دارند که کودکشان طعم شیر معمولی را دوست ندارند و شیر نمیخورند. در حقیقت، این بیمیلی به این دلیل است که زمان کافی برای کسب تجربه عادت کردن به ذایقههای مختلف وجود نداشته است. با توجه به اینکه به شیرهای طعمدار مقداری شکر اضافه شده، نوشیدن آنها باعث میشود که ذایقهای کاذب در فرد ایجاد شود؛ به گونهای که اگر کودکی عادت کند همه نوشیدنیهای خود را با یک طعم شیرین بخورد، در نتیجه، طعم سایر غذاها برایش جذابیتی نخواهد داشت. به عبارت دیگر، از دیدگاه فیزیولوژی تغذیه، حواس انسان یک خاصیت سازشی دارد؛ یعنی اگر بخواهد، به خوردن موادغذایی عادت میکند. البته این موضوع نه تنها در مورد حس چشایی، بلکه در تمام حواس انسان مصداق دارد. بنابراین اگر کودکی را به طعم بیش از اندازه ترش، شیرین یا پرنمک عادت بدهیم انتظار طبیعی وی این است که غذاهای دیگری که مصرف میکند هم باید این طعمها را داشته باشد، در نتیجه، نسبت به سایر غذاها احساس بیمزگی در وی ایجاد میشود. اما اگر کودکی هرازگاه شیر طعمدار بنوشد، اشکالی ندارد ولی اگر این عادت همیشگی باشد عادت خوبی نیست و با مساله تنوع تطابق ندارد. از طرفی، مساله سازش و تطابق با طعم در تمام سنین وجود دارد. البته باید گفت عادت به خوردن مواد غذایی متنوع در کودکان به آسانی شکل میگیرد. بهعنوان نمونه، اگر از فردی که عادت به خوردن غذاهای چرب و شور دارد، بخواهید که پنیر کمچرب بخورد، پاسخ خواهد داد که پنیر مزه گچ میدهد و میلی به خوردن آن ندارد؛ زیرا ذایقه فرد برای مدت طولانی به چربی عادت کرده است. به طور کلی، شیرهای طعمدار به دلیل وجود افزودنیها کالری بیشتری نسبت به شیرهای معمولی دارند و در نتیجه، با مصرف همیشگیشان، فرد کالری اضافهای دریافت خواهد کرد.
لازم به ذکر است که اصل اساسی در تغذیه، تنوع است. در جامعه امروزی که صنایع غذایی پیشرفت بسیاری کرده و فرآوردههای متنوع غذایی در دسترس ماست، اگر بگوییم خوردن شیر طعمدار ممنوع است، افراط کردهایم؛ چون مصرف این نوع مواد غذایی در حد اعتدال، هیچ مشکلی به وجود نمیآورد. در عین حال، برای اینکه مادری به فرزند خود کمک کند که شیر بخورد، میتواند از شیرهای طعمدار استفاده کند اما نه به صورت یک عادت همیشگی. فقط توصیه میکنم کودکانی که اضافه وزن دارند، این نوع محصولات را در دفعات کمتری مصرف کنند.
دکتر محمدرضا وفا
متخصص تغذیه و رژیم درمانی
دانشیار دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
سید ابراهیم رئیسی سیدابراهیم رئیسی رئیس جمهور سقوط بالگرد رئیسی رئیسی شهدای خدمت ایران شهادت بالگرد تبریز حسین امیرعبداللهیان دولت سیزدهم
تهران کنکور هواشناسی امتحانات نهایی شورای شهر تهران شهرداری تهران هلال احمر سانحه بالگرد رئیسی پلیس سیل قوه قضاییه بارش باران
قیمت دلار قیمت خودرو بورس قیمت طلا خودرو بازار خودرو یارانه دلار حقوق بازنشستگان بازنشستگان ایران خودرو سایپا
شهادت رئیس جمهور سینمای ایران سینما تلویزیون لیلا حاتمی سریال آیت الله سید ابراهیم رئیسی هنرمندان شعر رسانه ملی نمایشگاه کتاب کتاب
کنکور ۱۴۰۳ گوگل دانش بنیان دانشگاه تهران تجهیزات پزشکی تلسکوپ فضایی هابل
رژیم صهیونیستی جنگ غزه ترکیه روسیه امیرعبداللهیان اسرائیل غزه آمریکا فلسطین چین حماس ولادیمیر پوتین
فوتبال پرسپولیس استقلال رئال مادرید لیگ برتر باشگاه پرسپولیس لیگ برتر ایران لیگ برتر انگلیس فدراسیون فوتبال بازی منچسترسیتی باشگاه استقلال
هوش مصنوعی مایکروسافت اپل تبلیغات سامسونگ ناسا موبایل آیفون فناوری
سرطان سزارین رژیم غذایی آلزایمر طول عمر کاهش وزن شادی فشار خون مغز انسان افسردگی