جمعه, ۲۸ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 17 May, 2024
۱۰ نکته برای پخت همبرگرهای عالی
با گوشت مناسب شروع کنید
گوشتهای آبدار با چربی کافی، حداقل ۱۸ درصد، مناسبترند. گوشت کم چرب همبرگر شما را خشک و سخت میکند. هرچه گوشت تازهتر باشد همبرگر شما تردتر و لذیذتر خواهد شد.
زیاد گوشت را هم نزنید
هرچه بیشتر گوشت هم بخورد سفت تر خواهد شد. در یک کاسهی بزرگ گوشت را تکههای کوچکی تقسیم کرده و به هر یک نمک و سایر ادویهها را بزنید. با انگشت به آرامی مواد را روی گوشت پخشکنید تا ترکیب شوند.
استفاده از دستهای خیس
کمی رطوبت در ابتدای کار باعث میشود انشگتهایتان چسبنده نشوند. همچنین اجازه میدهد گوشت سریع تر به هم وصل شده و نیاز به کار زیاد نداشته باشد.
ساختن برگر با یک گودی در وسط
گوشت را به تکههای مساوی تقسیم کرده و همبرگرهایی با ۲ سانتیمتر ضخامت در لبهها و ۱.۵ سانتیمتر ضخامت در مرکز درست کنید.
سرد نگهداشتن همبرگرها قبل از گذاشتن در فر
برخلاف گوشتهای دیگر که تا زمان پخت بهتر است در دمای اتاق باشند گوشتهای همبرگر باید سرد نگه داشته شوند تا به هم متصل مانده و آبشان باقی بماند. تا زمانی که فر داغ شود گوشتها را در سینی گذاشته و روی آن را بپوشانید. این کار کمک میکند چربی که عامل طعم همبرگرهاست در گوشت باقی بماند.
با سینی تمیز کار را شروع کنید
ذرات گرد و غبار و سطحی که چرب نشده یا خوب داغ نشده باشد باعث چسبیدن همبرگر به سطح خواهد شد. شما میخواهید همبرگرتان راحت جداشده و سریع شکلگرفته و بپزد.
از فر داغ استفاده کنید
فر را خوب گرمکنید. در فرهای گازی باید در زمان پخت درب ظرف را بگذارید و در فرهای زغالی درب آن بردارید.
تنها یکبار آنها را برگردانید
چرخاندن مداوم همبرگرها باعث میشود گوشت خشک و سفت شود و برگرداندن زود باعث چسبیدن آنها به ظرف خواهد شد. با ۲ دقیقه پختن همبرگرها خام، با ۳ دقیقه کمی پخته و با ۴ تا ۵ دقیقه کاملاً پخته خواهند شد.
در زمان پخت آنها را فشار ندهید
این یک اشتباه رایج در سرخ کردن همبرگرها فشار دادن آنها در زمان پخت است. با این کار آب آنها خارج میشود و تمام طعم و رطوبت آن از بین خواهد رفت.
بگذارید مدتی بمانند
پس از اتمام پخت، همبرگر نیز باید مانند سایر گوشتها مدتی بماند تا پخت آن تمامشده و آبی که در زمان سرخ شدن روی سطح آن جمع شده در تمام سطح توزیع شود. از آنجایی که همبرگر سطح کوچکی دارد ده دقیقه کافی است.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران اسرائیل رئیس جمهور دولت سیزدهم مازندران سیدابراهیم رئیسی دولت مجلس شورای اسلامی رئیسی مجلس تعطیلی شنبه ها شورای نگهبان
سیل مشهد سیل مشهد تهران هواشناسی خراسان رضوی پلیس فضای مجازی باران بارش باران شهرداری تهران قوه قضاییه
خودرو قیمت خودرو قیمت طلا مالیات بازار خودرو قیمت دلار مسکن ایران خودرو دلار تعطیلی شنبه بانک مرکزی تورم
لیلا حاتمی زری خوشکام علی حاتمی نمایشگاه کتاب سینمای ایران نمایشگاه کتاب تهران کتاب رسانه تلویزیون سریال سینما موسیقی
ایلان ماسک
رژیم صهیونیستی غزه روسیه آمریکا فلسطین حماس جنگ غزه چین اوکراین ترکیه یمن حزب الله لبنان
فوتبال پرسپولیس استقلال تراکتور جام حذفی مس رفسنجان لیگ برتر سپاهان لیگ برتر انگلیس باشگاه استقلال بازی جواد نکونام
هوش مصنوعی گوگل آیفون اپل سونی جراحی سرعت اینترنت تبلیغات عیسی زارع پور
بارداری پوست پوکی استخوان دیابت آلزایمر کاهش وزن