چهارشنبه, ۲۷ تیر, ۱۴۰۳ / 17 July, 2024
سوپ سیر به روایت ماتادورها
![سوپ سیر به روایت ماتادورها](/web/imgs/16/11/mgwpc1.jpeg)
این سوپ تیره با طعم قوی که متعلق به مرکز اسپانیاست، مردم را به ۲ دسته تقسیم میکند؛ یا آن را دوست دارند یا از آن متنفرند. این سوپ از یکی از فقیرترین مناطق اسپانیا به نام لامانچا میآید و جالب آنکه مانند اشکنه ایرانی قبل از سرو یک تخممرغ در آن میشکنند. البته توجه داشته باشید طعم قوی این سوپ به آب و هوای منطقه آفرینش آن هم مرتبط است. شاید این سوپ را در مناطق مرطوب شمال و جنوب کشور بیشتر بپسندند. اما به یاد داشته باشید خواص این سوپ به واسطه سیر مصرفی بینظیر است.
مواد لازم برای ۴ نفر:
روغن زیتون بکر: ۴ قاشق غذاخوری
سیر: یک بوته، پوستکنده
نان تست: ۴ ورقه
پاپریکا: ۴ قاشق غذاخوری
پودر زیره سبز: نصف قاشق چایخوری
تخممرغ: ۴ عدد
جعفری ساطوری: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش تهیه:
۱. فر را روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید. سیرهای پوست کنده را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند، سپس از روغن خارج کنید.
۲. ورقههای نان را در همان روغن سرخ کنید تا برشته شود. آنها را هم از تابه خارج کنید. یک قاشق غذاخوری پاپریکا را در روغن برای چند ثانیه سرخ کنید. آبگوشت، زیره و باقی پاپریکا را در قابلمه بریزید. سیرها را هم له کرده و در آبگوشت بریزید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و ۲۰ دقیقه آن را بپزید.
۳. ورقههای نان را خرد کنید و هر کدام را در یک کاسه نسوز بریزید. روی آن سوپ بریزید و در هر کاسه یک تخممرغ بشکنید و کاسهها را ۸-۷ دقیقه در فر بگذارید تا تخممرغ آن ببندد بعد جعفری را روی آن پاشیده و به سرعت سرو کنید.
نکات:
۱. میتوانید به جای استفاده از فر،تخممرغها را در قابلمه شکسته و با در بسته ۱۰ دقیقه بپزید تا تخممرغها ببندد.
۲. در صورت تمایل تخممرغها را هم زده، سپس در سوپ به صورت نواری بریزید.
۳. اگر از نان چند روز مانده استفاده کنید کیفیت آن در سوپ بهتر است.
![](/imgs/no-img-200.png)
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
مسعود پزشکیان ایران علی باقری عزاداری پزشکیان دولت چهاردهم دولت رئیس جمهور انتخابات ترور سعید جلیلی رهبر انقلاب
قتل آتش سوزی تب دنگی زلزله هواشناسی زمین لرزه تیراندازی شهرداری تهران عزاداری محرم پشه آئدس شورای شهر تهران علیرضا زاکانی
قیمت دلار قیمت طلا قیمت سکه قیمت خودرو حقوق بازنشستگان واردات خودرو خودرو ترافیک دولت سیزدهم بازار خودرو قیمت ایران خودرو
امام حسین لیلی رشیدی الناز شاکردوست تلویزیون سریال مختارنامه دفاع مقدس مداحی سینمای ایران
فناوری
دونالد ترامپ رژیم صهیونیستی ترامپ فلسطین غزه اسرائیل آمریکا جنگ غزه ترور ترامپ روسیه ایالات متحده آمریکا جو بایدن
پرسپولیس فوتبال علیرضا بیرانوند استقلال رئال مادرید کیلیان امباپه باشگاه پرسپولیس یورو 2024 رامین رضاییان تیم ملی اسپانیا تیم ملی انگلیس باشگاه استقلال
هوش مصنوعی خودروهای وارداتی همستر کامبت دیابت شیائومی ناسا کد مورس اقتصاد دیجیتال
تخم مرغ گرمازدگی کاهش وزن حسین فرشیدی