پودینگ وانیل

● مواد لازم:
۱ ) سه و نیم پیمانه شیر
۲) یک سوم پیمانه شکر
۳) یک چهارم پیمانه آرد ذرت
۴ ) یک هشتم قاشق چای خوری نمک
۵) یک زرده تخم مرغ
۶ ) ۲ عدد تخم مرغ
۷۰ یک قاشق چای خوری اسانس وانیل
۸ ) یک …

مواد لازم:

۱ ) سه و نیم پیمانه شیر

۲) یک سوم پیمانه شکر

۳) یک چهارم پیمانه آرد ذرت

۴ ) یک هشتم قاشق چای خوری نمک

۵) یک زرده تخم مرغ

۶ ) ۲ عدد تخم مرغ

۷۰ یک قاشق چای خوری اسانس وانیل

۸ ) یک قاشق کره بدون نمک ۹ - کمی خامه زده شده و مغز خرد شده گردو، پسته یا بادام برای تزیین

طرز تهیه:

۱ ) در ظرفی یک سوم پیمانه شکر، آرد ذرت، نمک، تخم مرغ و زرده را با هم بزنید و نصف پیمانه شیر به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.

۲ ) بقیه شیر و شکر را به جوش بیاورید و سپس زیر آن را خاموش کنید.

۳) در این مرحله شیر داغ را به تدریج به مخلوط بقیه مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یک مخلوط صاف به دست بیاید.

۴ ) مخلوط به دست آمده را روی حرارت کم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.

۵) مواد را از روی حرارت بردارید؛ کره و وانیل را به آن اضافه کنید و اگر لازم شد از صافی رد کنید تا مخلوط صاف و یک دستی داشته باشید.

۶) این دسر را در ۶ یا ۸ کاسه یک نفره بریزید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و به هنگام سرو با کمی خامه و مغز تزیین کنید.