سالاد طبقه‎ای ماهی تن

ماهی تن را بشویید، خشک کنید، نمک و فلفل بزنید و روی کباب پز به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه کباب کنید تا کاملا مغزپخت شود. داخل تابه نیز می توانید سرخ کنید.

تعداد: ۶ نفر

زمان تهیه: ۵۰ دقیقه

زمان خنک شدن: ۲ ساعت

مواد لازم

۱.۵ پیمانه ماهی تن

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

۵۰۰ گرم سیب زمینی نگینی خرد شده

۶ خوشه بلال متوسط

یک پیمانه گشنیز تازه خرد شده

۱۲ پیازچه خرد شده

یک عدد فلفل چیلی

سس لیمو

یک عدد فلفل دلمه ای قرمز

پودر چیلی

پوست رنده شده لیمو (اختیاری)

طرز تهیه

۱.ماهی تن را بشویید، خشک کنید، نمک و فلفل بزنید و روی کباب پز به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه کباب کنید تا کاملا مغزپخت شود. داخل تابه نیز می توانید سرخ کنید.

۲.تکه های پوست کنده سیب زمینی را داخل آب و نمک بریزید و به مدت ۸ دقیقه آب پز کنید. آبکش کنید و کنار بگذارید. دانه های بلال را از بدنه جدا کنید.

۳.در یک کاسه کوچک، گشنیز، پیازچه و فلفل چیلی را با هم مخلوط کنید. روی آنها رابپوشانید و داخل یخچال بگذارید. سس لیمو را تهیه کنید و کنار بگذارید. ماهی تن را به اندازه های کوچک و مکعبی خرد کنید.

۴.یک ردیف ماهی کف ظرف مستطیلی بچینید. ۱/۳ سس لیمو بریزید. سیب زمینی را اضافه کنید. ۱/۳ پیمانه دیگر سس اضافه کنید. دانه های بلال و باقی مانده سس را اضافه کنید. روی آنها نمک و فلفل بپاشید. روی ظرف را بپوشانید و ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید.

۵.هنگام سرو، مخلوط گشنیز و فلفل دلمه ای را روی آن بریزید. پودر چیلی روی آنها بپاشید و در صورت تمایل پوست رنده شده لیمو بریزید.

سس لیمو

مواد لازم

دو قاشق چایخوری پوست لیمو

نصف پیمانه آب لیموترش تازه

نصف پیمانه روغن زیتون

دو حبه سیر رنده شده

دو قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز

دو قاشق چایخوری پودر زیره سبز

نصف قاشق چایخوری نمک

۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه

در یک کاسه کوچک همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا سس لیمو درست شود.