تغذیه؛ چاقی و لاغری

● آیا رژیم غذایی همان گرسنگی کشیدن است؟
مرسوم است که رژیم غذایی را مساوی گرسنگی میدانند. خیلی ها گرسنگی را به عنوان یک نکته مثبت پذیرفته و حاضرند برای لاغر شدن، خود را از غذاخوردن …

آیا رژیم غذایی همان گرسنگی کشیدن است؟

مرسوم است که رژیم غذایی را مساوی گرسنگی میدانند. خیلی ها گرسنگی را به عنوان یک نکته مثبت پذیرفته و حاضرند برای لاغر شدن، خود را از غذاخوردن محروم کنند. گاهی اوقات کم خوری میکنند و گاهی وعده های غذایی را حذف می کنند. اگر این باور که رژیم غذایی همان گرسنگی کشیدن است، صحیح باشد، دیگر نیازی به وجود متخصصین تغذیه نیست،

کافی است همه، غذای خود را کاهش دهند و به اصطلاح رژیم بگیرند!

در حقیقت، رژیم غذایی به معنی تحمل گرسنگی نیست. رژیم غذایی یک برنامه غذایی حساب شده است. هر رژیم غذایی هدفی را دنبال می کند. بعضی رژیم ها برای کاهش وزن، بعضی برای افزایش وزن و بعضی برای کنترل و درمان بیماری ها و... استفاده می شوند.

رژیم غذایی کاهش وزن

همان طور که پیداست نقش این رژیم، کاهش وزن از طریق حذف چربی مازاد بدن است. در این رژیم غذایی با در نظر گرفتن کالری و مواد غذایی مورد نیاز بدن، مقدار غذای مصرفی تعیین و به جای غذاهای پر کالری و عموما مضر از غذا های مفید و کم کالری استفاده میشود. در این رژیم، میوه و سبزیجات، بیشتر مصرف شده و مصرف چربی و شیرینی جات به حداقل رسانده میشود.

چرا گرسنگی کشیدن اشتباه است؟

گرسنگی کشیدن، سرانجام به چاقی منجر می شود. عجیب است ولی این یک واقعیت است زیرا؛

۱) گرسنگی و کم خوری موجب نرسیدن مواد غذایی به بدن و سوء تغذیه می شود. با گرسنگی و سوء تغذیه عوارضی مانند ریزش موها، خراب شدن و چین و چروک و شلی پوست صورت و بدن، سفید شدن موها، ضعف بدن، افت فشار خون، ضعف اعصاب و ناراحتیهای گوارشی و حتی افسردگی بروز می کند و انسان مجبور می شود غذای خود را افزایش داده و بالطبع چاق می شود.

۲) گرسنگی موجب ولع و تمایل شدید به غذاخوردن می شود که دو حالت دارد؛

الف) شخص گرسنه مجددا به غذاخوردن و بخصوص غذاهای پر کالری روی می آورد.

ب) در حد فاصل وعده های غذایی، خرده خواری میکند و شیرینی و هله هوله مصرف می کند.

همان طور که گفته شد گرسنگی اراده انسان برای لاغرشدن را در هم می شکند و فرد با خوردن غذای بیشتر چاق می شود.

۳) گرسنگی میزان متابولیسم (سوخت و ساز) بدن را کاهش داده و بدین ترتیب سرعت کاهش وزن کند میشود. بنا بر این بهترین راه کاهش وزن، پیروی از یک برنامه غذایی اصولی است که هم غذای کافی و مفید خورده شود و هم وزن کاهش یابد.

برای لاغر شدن عجله نکنید

سرعت کاهش وزن در افراد مختلف، متفاوت است. بعضی ها سریع تر و بعضی ها کند تر لاغر می شوند و این بستگی به مجموعه ای ازعوامل دارد. عوامل موثر در سرعت کاهش وزن عبارتند از؛

دقت در اجرای رژیم:

هر چه رژیم بهتر و دقیق تر اجرا شود، کاهش وزن سریع تر خواهد بود.

خصوصیات جسمانی افراد:

بدن بعضی ها بنا به دلایل زیست شناختی، راحت تر چربی خود را از دست میدهد و به عکس بعضی ها دیر تر چربی بدن را میسوزانند.

میزان اضافه وزن:

هر چه اضافه وزن بیشتر باشد سرعت کاهش وزن بیشتر خواهد بود.

ورزش و فعالیت بدنی:

با افزایش تحرک و فعالیت بدنی، سرعت کاهش وزن بیشتر می شود. بهترین فعالیت بدنی برای کاهش وزن، پیاده روی با سرعت متوسط به میزان نیم الی یک ساعت می باشد که به طور پیوسته و در یک نوبت انجام می شود. بهترین زمان برای پیاده روی، صبح بعد از صرف صبحانه می باشد و به یاد داشته باشید که تا دو ساعت پس از اتمام پیاده روی فقط آب خورده شود. این کار دفع چربی را به حد اکثر میرساند. به علاوه میزان پیاده روی نباید از یک ساعت بیشتر شود زیرا در لاغری و کاهش وزن اثر منفی دارد.

مصرف مواد قندی و شیرینی جات:

مصرف این مواد، کاهش وزن را کند می کند و حتی متوقف میسازد. برای اینکه روند لاغر شدن ادامه یابد، باید مصرف مواد قندی و شیرینی جات و هله هوله را قطع کرده یا به حداقل ممکن برسانیم. در این صورت میتوانیم هر قدر که مایل هستیم وزن خود را کاهش دهیم.

خرده خواری:

مانع کاهش وزن می شود که باید از آن اجتناب کرد.

دارو ها:

دارو های اعصاب، هورمون ها (نظیر ترکیبات استروژن، پروسترون و...) کورتون ها و داروهای مسکن و... می توانند کاهش وزن را کند کنند. البته اگر رژیم گیرنده ای به علت ابتلا به بیماری خاص لازم است از دارو های گفته شده مصرف کند نباید بدون مشورت با پزشک اقدام به کاهش یا قطع این دارو ها نماید.- بیماری های خاص: در بیماری هایی مانند کم کاری تیروئید، کوشینگ، بیماری pco و... کاهش وزن کند میشود. لازم است همراه با اجرای رژیم غذایی، بیماری های فوق نیز درمان شوند. بدین ترتیب سرعت لاغر شدن افزایش می یابد.

با توجه به مطالب فوق می توان فهمید چرا افراد با سرعت های مختلف لاغر می شوند. بنا بر این برای لاغرشدن عجله نکنید. فقط نکات گفته شده را رعایت کرده و صبر کنید تا بدن شما با سرعت مناسب خودش لاغر شود و خود را با دیگران مقایسه نکنید.

خبر خوش آنکه هر چه سرعت کاهش وزن کند تر باشد، لاغری ایجاد شده ماندگار تر و بدون بازگشت خواهد بود و بهترین سرعت کاهش وزن ۲-۴ کیلوگرم در ماه است.

دکتر بهمن محمدی