سوپ زمستانی خوشمزه!

این سوپ لذیذ و سرشار از ویتامین رادر روزهای زمستانی میل کنید، مخصوصا اگر سرماخورده‌اید.
● مواد لازم
▪ روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
▪ کدو حلوایی: ۲/۱ ، به صورت مکعبی شده
▪ هویج: یک …

این سوپ لذیذ و سرشار از ویتامین رادر روزهای زمستانی میل کنید، مخصوصا اگر سرماخورده‌اید.

مواد لازم

روغن زیتون:

۲ قاشق غذاخوری

کدو حلوایی:

۲/۱ ، به صورت مکعبی شده

هویج:

یک عدد تکه تکه شده

کرفس:

۲ شاخه قطعه قطعه شده

پیاز:

یک عدد خرد شده

سیب زمینی:

یک عدد خرد شده

سیر:

۴ حبه کاملا ریز شده

آب سبزیجات:

۴ پیمانه

نمک:

مقدار لازم

فلفل سیاه:

مقدار لازم

پیازچه:

۲ قاشق غذاخوری خرد شده

طرز تهیه

۱) روغن را در قابلمه بریزید.

۲) کدوهای مکعبی شکل، هویج‌‌ها، کرفس‌ها، پیازها را در روغن زیتون حدود ۴ دقیقه سرخ کنید تا نرم و طلایی رنگ شوند.

۳) سیر خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر آن‌ها را سرخ کنید.

۴) آب سبزیجات را روی آن‌ها بریزید.

۵) قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید جوش بیاید.

۶) سپس حرارت را کم کرده و ۳۰ دقیقه بگذارید آرام بجوشد تا سبزیجات نرم شوند.

۷) نمک و فلفل را به محتوای قابلمه اضافه کنید.

۸) با استفاده از یک همزن، مخلوط را به صورت پوره درآورید و آن را در ظرف مخصوص سوپ که قبلا آماده کرده‌اید، بریزید.

۹) روی آن را با پیازچه‌های خرد شده تزیین کنید.