اسفناج، برای رشد کودکان مفید است

اسفناج که گیاه بومی آسیا و ایران است، ۲ هزار سال پیش نیز کشت می شد، در حال حاضر بزرگ ترین تولید کننده این گیاه چین و آمریکاست. اسفناج غنی از مواد مغذی، ویتامین، رنگ دانه و ریزمغذی …

اسفناج که گیاه بومی آسیا و ایران است، ۲ هزار سال پیش نیز کشت می شد، در حال حاضر بزرگ ترین تولید کننده این گیاه چین و آمریکاست. اسفناج غنی از مواد مغذی، ویتامین، رنگ دانه و ریزمغذی است.

خواص:

- مصرف آن به کودکان برای رشد متناسب توصیه شده است.

- اسفناج منبع عالی بتاکاروتن و لوتئین است که برای دید بسیار مفید می باشد. بتاکاروتن از طریق اسفناج تامین می شود و مانع از بروز بیماری های مربوط به کمبود ویتامین A مانند خارش و خشکی چشم می شود.

- دارای ماده معدنی پتاسیم و سدیم است. این ۲ نوع ترکیب برای فشار خون بسیار مفید است. پتاسیم فشار خون را کاهش و سدیم نیز فشار خون را افزایش می دهد. فولات موجود در اسفناج نیز در کاهش فشار خون و حفظ جریان مناسب خون موثر است.

- نوعی آنتی اکسیدان موجود در اسفناج نقش مهمی در تقویت عضلات به ویژه عضلات قلب که همواره به قسمت های دیگر بدن خون پمپاژ می کند، دارد.

- لوتئین آن در پیشگیری از تصلب شرایین خون، سکته و سکته قلبی موثر است.

- ویتامین K در اسفناج برای استخوان مفید است و مانع پوکی استخوان می شود.

- با سرطان های مثانه، کبد، پروستات و ریه مقابله می کند.

- ریزمغذی ها و رنگ دانه های این گیاه از پوست در برابر اشعه مضر ماوراء بنفش محافظت می کند و تا حدی ژن های آسیب دیده را ترمیم می کند.

- اسفناج کالری ندارد و با مصرف آن احساس سیری ایجاد می شود، از این رو برای کاهش وزن مفید است.

- فیبرموجود در آن به سیستم گوارشی کمک می کند و مانع یبوست می شود.

- ویتامین A ، C و E مانع یا کاهش دهنده کلسترول در رگ های خون است.

- منیزیم موجود در اسفناج به تنظیم میزان خون کمک می کند، بنابراین مصرف آن به مبتلایان بیماری قند توصیه شده است.