چهارشنبه, ۱۹ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 8 May, 2024
وضعیت میكروبی گوشت قرمز خام و گوشت خام پرندگان
تعداد زیادی از باكتریهای موجود بر روی سطوح یا مجاری روده حیوانات در اثر عملیات كشتاری حذف و از بین میروند. باكتریهائی كه بر روی لاشه پوست كنده و شقه شده یا پركنده باقی میمانند از خود حیوان یا به میزان كمتری از خاك و آب نشأت میگیرند. روده حیوانات مهمترین منشأ میكروبی است و موجب آلودگی سطح گوشت به باكتریهای كلستریدیوم پرفرنیجنس، كلیفرمها و استافیكوكك میشود. در دامها شكمبه ممكن است باعث آلودگی سطحی لاشه به سالمونلا گردد؟
چرم، پر و پوست حامل تعداد زیادی باكتریهای رودهای، خاك و آب میباشند. عملیات كشتاری مانند پوست كندن و شستشو تا حد زیادی بار میكروبی را كاهش میدهند. با این حال تعداد كمی از باكتریهائی كه در قسمتهای بیرونی بدن حیوان وجود دارند بهطور اجتنابناپذیری قسمتی از مجموعه فلور میكروبی سطح لاشه را تشكیل میدهند. اغلب آنها فروفیلهای غیر بیماریزا بوده كه منشأ رودهای دارند ولی برخی میكروارگانیزمهای بیماریزا و عامل مسمومیت غذائی و با بیماریزائی دامی میباشند كه به تعداد كم موجودند. باكتریهای بیضرر سرمادوست كه از خاك و آب منشا میگیرند نیز به تعداد كم در سطح خارجی لاشه وجود دارند. گرههای لنفاوی اغلب حاوی ارگانیزمهای بیماریزای دامی هستند كه از طریق مایع لنفاوی وارد شدهاند.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران حماس دولت سیزدهم رافائل گروسی دولت رئیس جمهور رهبر انقلاب اصفهان مجلس شورای اسلامی شورای نگهبان مجلس زنان
شهرداری تهران تهران سلامت بارش باران قتل پلیس حجاب آموزش و پرورش قوه قضاییه فضای مجازی شهرداری وزارت بهداشت
خودرو مسکن حقوق بازنشستگان مالیات سایپا قیمت طلا قیمت دلار ایران خودرو قیمت خودرو بازار خودرو بانک مرکزی بورس
تلویزیون نمایشگاه کتاب سینما تئاتر دفاع مقدس سریال سینمای ایران موسیقی کتاب
دانش بنیان اینوتکس دانشگاه آزاد اسلامی
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه فلسطین رفح جنگ غزه روسیه چین نوار غزه ترکیه اوکراین طوفان الاقصی
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر ذوب آهن لیگ قهرمانان اروپا نساجی لیگ برتر فوتبال ایران بازی لیگ برتر ایران سپاهان جواد نکونام
اپل هوش مصنوعی سامسونگ ناسا آیفون گوگل مایکروسافت باتری فضاپیما ماهواره
سازمان غذا و دارو بیماران خاص استرس کاهش وزن بیمه زیبایی دندانپزشکی فشار خون