شنبه, ۲ فروردین, ۱۴۰۴ / 22 March, 2025
کوفته شوید باقلا
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده، ۳۰۰ گرم
شوید، ۳۰۰ گرم
باقلا سبز بدون پوست، ۳۰۰ گرم
برنج، ۱۵۰ گرم
روغن، ۴ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زرد‌چوبه و د‌ارچین، به میزان لازم
تخم مرغ ، ۱ عدد
پیاز د‌اغ، ۳ قاشق غذاخوری
زعفران حل شده، ۱ قاشق غذاخوری
● طرز تهیه:
باقلا را پاک کنید. پوست دوم آنها را نیز د‌رآورید، یعنی هر دو پوست د‌انه باقلا را جد‌ا کنید.
شوید را هم پاک کرده و بشویید. بعد از اینکه آب اضافی آنها خارج شد، ریز خرد کنید.
از چند ساعت قبل برنج را خیس کنید.
گوشـت، باقلا، شــوید، برنج خیس شده، تخم مرغ، ۱ قاشق پیاز د‌اغ، نمک، فلفل، کمی زرد‌چوبه و زعفران را مخلوط کرده و خوب ورز د‌هید تا مواد کوفته چسبند‌گی پید‌ا کند و کوفته‌ها هنگام پخت باز نشوند.
دو قاشق پیاز د‌اغ را در قابلمه بریزید و با کمی روغن و زرد‌چوبه تفت د‌هید و مقد‌اری آب و زعفران حل شده داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا جوش بیاید.
سپس از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال کوچک برد‌اشته، در د‌ست گرد کنید و داخل آب جوش قابلمه بگذارید.
حرارت را کم کرده و بگذارید کوفته‌ها با حرارت ملایم بپزند و مغز پخت شوند.
در صورت تمایل می‌توانید چند عدد آلو خشک و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی در آب کوفته بریزید.
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست