سوپ سبزیجات

مواد لازم:
سیب زمینی متوسط: ۵ عدد،
قلم گوساله: یک عدد،
نخودفرنگی: نصف پیمانه،
هویج متوسط: ۲ عدد،
تره‌فرنگی: ۳ عدد،
شیر: ۲ پیمانه و نمک،
فلفل و روغن: به میزان لازم.

طرز تهیه:
قلم را …

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط: ۵ عدد،

قلم گوساله: یک عدد،

نخودفرنگی: نصف پیمانه،

هویج متوسط: ۲ عدد،

تره‌فرنگی: ۳ عدد،

شیر: ۲ پیمانه و نمک،

فلفل و روغن: به میزان لازم.

طرز تهیه:

قلم را در ظرفی گذاشته و درون آن به اندازه کافی آب بریزید و بگذارید بپزد. سپس آب قلم را صاف کرده و کنار بگذارید. حالا سیب زمینی‌ها را بپزید و بعد از پخته‌شدن، نگینی خرد کنید و درون آب قلم بریزید. نخودفرنگی‌ها را هم پخته و به بقیه مواد اضافه کنید. هویج‌ها را نیز درون مواد سوپ رنده کنید. تره‌های فرنگی را هم حلقه‌حلقه کرده و درون آب سرد بریزید و بگذارید تا گل و لای آن ته‌نشین شود؛ سپس آنها را خوب بشویید و درون آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. حالا درون ظرف دیگری کمی روغن ریخته و تره‌فرنگی‌ها را درون آن تفت دهید​ و با بقیه مواد مخلوط کرده و ظرف سوپ را که حالا موادش کامل شده روی شعله ملایم بگذارید تا کم‌کم بجوشد و کاملا بپزد. در آخر، نمک و فلفل را هم ریخته و شیر را به سوپ اضافه کنید؛ پس از چند دقیقه شعله زیر ظرف را خاموش کرده، مواد را در سوپخوری ریخته و سر سفره بیاورید. این سوپ در این هوای خنک حسابی می‌چسبد.