آب چاق می‌کند یا لاغر؟

آب ماده‌ای حیاتی و فاقد کالری است که به انجام بهتر اعمال بدن کمک می‌کند و باعث شکل‌گیری و حفظ بافت عضلات می‌شود. این ماده حیاتی ابتلا به یبوست و مشکلات گوارشی را نیز کاهش می‌دهد …

آب ماده‌ای حیاتی و فاقد کالری است که به انجام بهتر اعمال بدن کمک می‌کند و باعث شکل‌گیری و حفظ بافت عضلات می‌شود. این ماده حیاتی ابتلا به یبوست و مشکلات گوارشی را نیز کاهش می‌دهد و باعث تنظیم حرارت بدن و دفع سموم و مواد زائد هم می‌شود...

آب، در دفع سنگ کلیه موثر است و می‌تواند عمل هضم و جذب غذا را بهبود بخشیده و نقش مهمی را در انتقال مواد غذایی به سلول‌های بدن بازی کند. نوشیدن آب به مقدار کافی، میزان سوخت‌و‌ساز (متابولیسم) بدن را افزایش می‌دهد و می‌تواند بدون دریافت کالری اضافی، احساس سیری به فرد بدهد. به همین دلیل برخی از افراد معتقدند حتی با نوشیدن آب هم چاق می‌شوند، چون آب می‌تواند احساس سیری به آنها بدهد! اما این گفته فقط در حد یک ضرب‌المثل جالب است و هیچ‌ محتوای علمی‌ای ندارد. برخی دیگر نیز تصور می‌کنند نوشیدن آب سرد باعث کاهش حرارت بدن و در نتیجه لاغری می‌شود اما این کاهش جزیی حرارت بدن، چندان قابل ملاحظه نیست که بتواند نقشی در چاقی یا لاغری افراد داشته باشد اما بافت چربی افرادی که برنامه رژیم غذایی برای لاغر شدن دارند، با گذشت زمان تجزیه می‌شود و این چربی تجزیه‌شده باید از طریق کلیه‌ها دفع شود، بنابراین نیاز به نوشیدن آب در این افراد بیشتر است تا به این ترتیب، چربی‌های تجزیه‌شده از طریق ادرارشان دفع شود.

به علاوه نوشیدن آب، نیم ساعت قبل از وعده‌های غذایی باعث می‌شود تا حدودی احساس گرسنگی در افراد فروکش کند. به‌طورکلی می‌توان گفت که نوشیدن آب در تعادل و تراز انرژی و چاقی و لاغری بدن نقش موثر و پررنگی ندارد و نمی‌توان برای چاق و لاغر شدن، به کم یا زیاد نوشیدن آب اکتفا کرد. بهتر است این نکته را هم یادآور شوم که نوشیدن بیش از حد آب حتی می‌تواند باعث ایجاد مشکلات عدیده‌ جسمانی شود، بنابراین توصیه به روش‌هایی مانند آب‌درمانی برای لاغر شدن، به هیچ‌وجه صحیح و علمی نیست و ممکن است عوارض جبران‌ناپذیری مانند تندخو شدن، ریزش مو یا حتی ابتلا به بیماری‌های عصبی و قلبی را برای افراد در پی داشته باشد.

دکتر مسعود کیمیاگر

متخصص تغذیه و رژیم درمانی

استاد انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی