خوراک ویژه

● مواد لازم
▪ ۴۵۰ گرم نودلز یا ماکارونی رشته ای
▪ پنج فنجان قارچ خرد شده
▪ نصف فنجان کره
▪ یک چهارم فنجان آرد
▪ یک فنجان و نیم شیر
▪ یک چهارم فنجان خامه
▪ دو فنجان آب مرغ
▪ سه فنجان …

مواد لازم

۴۵۰ گرم نودلز یا ماکارونی رشته ای

پنج فنجان قارچ خرد شده

نصف فنجان کره

یک چهارم فنجان آرد

یک فنجان و نیم شیر

یک چهارم فنجان خامه

دو فنجان آب مرغ

سه فنجان سینه مرغ یا بوقلمون پخته خرد نشده

یک فنجان نخودفرنگی

دوسوم فنجان پنیر پارمسان

یک سوم فنجان پنیر چدار

نصف فنجان نان خرد شده

نمک و فلفل

طرز تهیه

ماکارونی را در آب جوش ریخته و صبر کنید تا کاملاً بپزد. سپس آن را در آبکش ریخته و آب سرد روی آن بریزید.سه قاشق از کره را در تابه ای ریخته و قارچ ها را در آن تفت دهید، پس از ۱۰ دقیقه قارچ ها آماده شده اند. در ظرف مناسبی بقیه کره را با آرد بخوبی مخلوط کنید و سپس با حرارت ملایم برای سه دقیقه تفت دهید. شیر و خامه و آب مرغ را بخوبی مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا در مدت پنج دقیقه با هم آمیخته و غلیظ شوند. ظرف بزرگ و مناسبی را برداشته و سپس در آن ماکارونی را با قارچ، سس آرد و کره و مخلوط شیر، خامه و آب مرغ و نخودفرنگی و سینه مرغ ریخته و هم بزنید و به میزان کافی به آن نمک و فلفل بپاشید. سپس یک سوم از پنیر پارمسان را به آن بیفزایید. در ظرف دیگری نان خردشده را با یک قاشق مرباخوری کره و یک سوم از پنیر آمیخته کنید و روی مواد بریزید. این ظرف را درون فر با ۳۷۵ درجه فارنهایت برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و طلایی شود.

فریده وکیلی