کباب کوبیده یونانی

‌● مواد لازم
▪ گوشت راسته گوساله: ۱۰۰۰ گرم
▪ فلفل سبز دلمه ای: ۳ عدد
▪ پیاز ۳ عدد کره: ۱۰۰ گرم
▪ فلفل قدری
▪ نمک قدری
● طرز تهیه
گوشت فیله پاک کرده را از طول به طول انگشت ، به یک اندازه …

‌● مواد لازم

گوشت راسته گوساله:

۱۰۰۰ گرم

فلفل سبز دلمه ای:

۳ عدد

پیاز ۳ عدد کره:

۱۰۰ گرم

فلفل قدری

نمک قدری

طرز تهیه

گوشت فیله پاک کرده را از طول به طول انگشت ، به یک اندازه میبریم و بعد آنرا از قطر به دو تا سه قسمت تقسیم می نمائیم ( بسته بقطر فیله است ) بطور کلی این کباب باید تقریبا بقطر ۲ انگشت باشد یکی از پیازها را رنده کرده آب آنرا با ۲ قاشق روغن زیتون و کمی فلفل مخلوط می نمائیم و گوشت را چند ساعت در این سس میخوابانیم ( در صورت نداشتن فرصت کافیست گوشت را با این سس مخلوط کنیم بعد گوشت را به ترتیب ایکه یک تکه گوشت یک تکه فلفل و یک تا دو پر پیاز بسیخ میکشیم و روی حرارت ملایم کباب میکنیم و گاهی روی کباب کمی کره آب کرده م مالیم و در اواخر طبخ کمی نمک به دو طرف سیخها میپاشیم بهتر است کباب را بسیخ هائیکه دسته های قشنگی دارد بکشیم و بعد از آماده شدن با همان سیخ در دیس قرار دهیم و کمی کره روی کبابها بگذاریم .