دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
کوفته تبریزی
شرح حال این غذا:
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده (کم چربی)۷۵۰ گرم
آردنخودچی ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
تخم مرغ پخته شده سفت ۵ عدد
پیاز سرخ کرده ۵ قاشق سوپخوری
زرد چوبه به مقدار کافی
آلو ۳۰۰ گرم
گردو خرد شده ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار کافی
دستور تهیه: تخممرغها را در ظرفی میشکنیم نمک و فلفل و آرد نخودچی را داخل تخم مرغها میریزیم و کمی زعفران اضافه مینماییم گوشت چرخ کرده را داخل مایه ریخته و با مقدار کافی آب مایه را مخلوط مینمائیم. اگر مایه کمی سفت شد مقداری دیگر آب اضافه مینماییم و مالش میدهیم. سپس پیاز خرد شده را با زردچوبه مخلوط نموده و ۷لیوان آب روی آن میریزیم و با کمی نمک و فلفل روی آتش میگذاریم تا جوش بیاید. میتوان از مایه گلولههایی به بزرگی پرتقالهای درشت تهیه نمود و در آب جوشان وارد نمود و یا میتوان تمام مایه را فقط یک گلوله کاملا درشت تهیه کرد در این صورت باید پارچه نازک سفیدی را داخل پیاله بزرگی قرار داده و مایه را داخل پارچه به بزرگی همان پیاله به شکل گرد آماده میکنیم و در صورت تمایل در وسط مایه جوجه پخته استخوان گرفته و سایر مواد را که در بالا ذکر شده قرار میدهیم. در هر حال تمام مواد داخل کوفته باید کاملا در کوفته پوشیده بماند سپس کوفته بزرگ را داخل پارچه پیچیده و سر پارچه را جمع کرده, گره میزنیم و با همان پارچه داخل آب و پیاز که در حال جوش است میاندازیم, آب کوفته باید روی آن را بگیرد و میگذاریم کوفته آهسته بجوشد تا بپزد و آب آن تا حدود ۲ تا ۳ لیوان بشود در صورت تمایل میتوان کمی رب گوجهفرنگی نیز اضافه نمود بعد از اینکه کوفته کاملا پخت آن را از پارچه خارج کرده در ظرف مناسب قرار داده و آب کوفته را روی آن میریزیم.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رهبر انقلاب حج آمریکا مجلس شورای اسلامی دولت شورای نگهبان انتخابات حجاب دولت سیزدهم رسانه جنگ
هواشناسی تهران شهرداری تهران قتل فضای مجازی آموزش و پرورش سلامت شهرداری پلیس سازمان هواشناسی باران آتش سوزی
قیمت دلار ایران خودرو بانک مرکزی خودرو قیمت طلا قیمت خودرو بازار خودرو دلار حقوق بازنشستگان مسکن تورم بورس
تئاتر زنان محمدعلی علومی تلویزیون سریال سینما دفاع مقدس سینمای ایران نمایشگاه کتاب صدا و سیما مسعود اسکویی موسیقی
مغز دانش بنیان
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه حماس فلسطین جنگ غزه روسیه اوکراین طالبان نوار غزه نتانیاهو طوفان الاقصی
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر نساجی رئال مادرید لیگ برتر ایران سپاهان جواد نکونام بازی بارسلونا باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی اینترنت فناوری اپل مایکروسافت آیفون گوگل باتری سامسونگ ماهواره ناسا ویندوز
رژیم غذایی مواد غذایی زیبایی چای بیمه کاهش وزن آلرژی دندانپزشکی