مانی پلو (غذای دامغانی)

● مواد لازم:
برنج: ۵۰۰گرم
لپه پخته: ۱۵۰گرم
زرشک: ۱۰۰گرم
کشمش پلویی: ۲۵۰گرم
رشته پلویی: ۲۰۰گرم
پیاز داغ: ۲قاشق غذاخوری
زیره: یک قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۳قاشق غذاخوری
مرغ یا گوشت …

مواد لازم:

برنج: ۵۰۰گرم

لپه پخته: ۱۵۰گرم

زرشک: ۱۰۰گرم

کشمش پلویی: ۲۵۰گرم

رشته پلویی: ۲۰۰گرم

پیاز داغ: ۲قاشق غذاخوری

زیره: یک قاشق غذاخوری

روغن مایع: ۳قاشق غذاخوری

مرغ یا گوشت پخته و ریش شده: ۳۰۰گرم

نمک: به میزان لازم

زعفران دم کرده: ۲قاشق غذاخوری

شکر: در صورت تمایل

طرز تهیه:

برنج را به شیوه معمول آبکش کنید. قبل از ریختن برنج در صافی و هنگامی که در حال جوشیدن است، رشته پلویی و لپه را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه برنج را آبکش کنید.هنگام اضافه کردن برنج آبکش شده به قابلمه، پیاز داغ و زعفران و زیره را لا به لای آن اضافه کنید. تا زمان دم کشیدن برنج زرشک را کمی تفت دهید؛ در مرحله آخر کشمش و مرغ یا گوشت را اضافه کنید و هنگام سرو برنج را با این مخلوط تزئین کنید. در صورت تمایل می توانید حدود یک قاشق غذاخوری شکر به مخلوط کشمش اضافه کنید.