دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
کیک جنوایی | طرز تهیه کیک جنوایی یا کیک ژنواز
تخم مرغ 3 عدد تخم مرغ را زودتر از یخچال بیرون آورده تا بهتر کف کند.
شکر 90 گرم
آرد الک شده 90 گرم در صورت تهیه کیک جنوایی کاکائویی مقدار 75 گرم آرد و 15 گرم کاکائوی الک شده بکار می رود.
شیر دو قاشق قاشق چایخوری 10 میلی لیتر در صورت استفاده از کاکائو یا مواد دیگر مانند قهوه شیر بکار نمی رود.
کره 20 گرم
1. کره و شیر را با یکدیگر مخلوط کرده (در کیک کاکائویی فقط کره لازم است) روی آنرا پوشانده و داخل مکروویو به مدت 30 ثانیه قرار می دهیم تا کره آب شود. یا در صورت نبود مکروویو ظرف محتوی کره و شیر را در داخل آبجوش قرار می دهیم و آماده می گذاریم.
2. تخم مرغ را به همراه شکربحدی با تخم مرغ همزنی بهم می زنیم که تقریباً سفید و سفت شود. برای امتحان از سفت شدن آن با تخم مرغ هم زنی سعی کنید حرفی را با چکیدن مایه بر روی آن بنویسید اگر این حرف مدتی شکل خود را توانست حفظ کند تخم مرغ خوب پف کرده و سفت شده است.
نکته:هنگام بهم زدن تخم مرغ ظرف آن را می توان در داخل ظرف آبی که 60–50 درجه حرارت دارد قرار داد تا مایه گرم شده و بهتر کف کند ابتدا سرعت همزن باید کم باشد ولی بعد از اینکه مایه گرم شد و حرارت درون مایه به 40 درجه رسید، می توان ظرف را از ظرف آبگرم خارج کرده و سرعت همزن را زیاد کرد.
3. آرد را از الک گذرانده به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و خوب با لیسک پلاستیکی بهم می زنیم. وقتی ذرات سفید آرد به طور کامل ناپدید شد، کرهٔ آب شده و شیر (در نوع کاکائویی تنها کرهٔ آب شده) را بر روی قسمت پهن لیسک ریخته و به مایه اضافه می کنیم به اینصورت کره بهتر در داخل مایه پخش می شود.
نکته:هنگام تهیه کیک جنوایی کاکائویی آرد همراه با کاکائو به مایه اضافه می شود. در اینصورت شیر بکار نمی رود و در آخر تنها کره اضافه می شود.
4. مواد مخلوط شده را در داخل قالبی که با کاغذ روغنی چرب شده پوشیده شده، می ریزیم.
5. در فر که از قبل گرم شده با حرارت 170 درجه به مدت 25 دقیقه می پزیم. پس از پخت روی پنجره فر آن را گذاشته تا بخار آن برود.
کیک جنوایی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25 دقیقه میباشد .
کیک جنوایی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رهبر انقلاب حج آمریکا مجلس شورای اسلامی دولت شورای نگهبان انتخابات حجاب دولت سیزدهم رسانه جنگ
هواشناسی تهران شهرداری تهران قتل فضای مجازی آموزش و پرورش سلامت شهرداری پلیس سازمان هواشناسی باران آتش سوزی
قیمت دلار ایران خودرو بانک مرکزی خودرو قیمت طلا قیمت خودرو بازار خودرو دلار حقوق بازنشستگان مسکن تورم بورس
تئاتر زنان محمدعلی علومی تلویزیون سریال سینما دفاع مقدس سینمای ایران نمایشگاه کتاب صدا و سیما مسعود اسکویی موسیقی
مغز دانش بنیان
اسرائیل رژیم صهیونیستی غزه حماس فلسطین جنگ غزه روسیه اوکراین طالبان نوار غزه نتانیاهو طوفان الاقصی
پرسپولیس فوتبال استقلال لیگ برتر نساجی رئال مادرید لیگ برتر ایران سپاهان جواد نکونام بازی بارسلونا باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی اینترنت فناوری اپل مایکروسافت آیفون گوگل باتری سامسونگ ماهواره ناسا ویندوز
رژیم غذایی مواد غذایی زیبایی چای بیمه کاهش وزن آلرژی دندانپزشکی