طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

 طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای 8 عدد

گوشت چرخ کرده 500 گرم

سبزی دلمه  500 گرم

برنج 200 گرم

پیاز سرخ شده 2 تا 3 قاشق سوپ خوری

روغن مایع به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری

آبلیمو  به میزان لازم

شکر (در صورت تمایل)  1 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل  به میزان لازم

 

 

 

 

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

داخل یک تابه مناسب، گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز داغ تفت می دهیم تا حدی که آب گوشت جمع شود. سپس یک لیوان آب، به همراه نمک و فلفل به همراه نصف قاشق رب گوجه به آن اضافه می کنیم. حرارت را ملایم کرده تا آب آن جمع گردد.

 سبزی ها را (تره، جعفری، نعناع، ترخان و پیازچه) پس از شستن، ریز خرد می کنیم و آن را داخل کمی روغن سرخ می کنیم. سپس گوشت را به سبزی های سرخ شده اضافه می کنیم و آن ها را مخلوط کرده و از روی حرارت بر می داریم.

برنج را به همراه 2 لیوان آب و کمی نمک داخل یک قابلمه ریخته و آن را روی حرارت می گذاریم تا یکی دو جوش زده و کمی نرم شود. سپس آن را آبکش می کنیم و به مخلوط سبزی و گوشت اضافه می کنیم.

سر فلفل ها را به شکل دایره برمی داریم و دانه های داخل آن را خالی می کنیم. فلفل ها را با کمی نمک و آب داخل یک قابلمه می ریزیم و آن ها را چند جوش می دهیم تا کمی نرم شوند.

فلفل ها را با مایه دلمه پر می کنیم. در آن ها را می گذاریم و کمی فشار می دهیم تا نیفتد.

دلمه های آماده شده را داخل یک قابلمه بزرگ و مناسب می چینیم و کمی آب روی آن ها می ریزیم؛ ظرف را روی حرارت ملایم می گذاریم تا به آرامی بجوشد ولی دلمه ها له نشود. پس از این که دلمه ها کامل پخت و آب آن جمع شد، آن ها را از قابلمه خارج کرده و داخل ظرف مناسب می چینیم و داغ سرو می کنیم.

 

نکات تکمیلی در مورد دلمه فلفل دلمه‌ای

دلمه فلفل دلمه‌ای جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
دلمه فلفل دلمه‌ای را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای