آبگوشت با لوبیا چشم بلبلی | طرز تهیه آبگوشت با لوبیا چشم بلبلی

 مواد لازم برای آبگوشت با لوبیا چشم بلبلی

 500 گرم گوشت آبگوشتی

2 عدد پیاز

2 عدد سیب زمینی بزرگ

1 پیمانه لوبیا چشم بلبلی

300 گرم سبزی شامل تره، جعفری، شنبلیله (مقدار شنبلیله کمتر از جعفری و تره باشد)

2 عدد گوجه فرنگی

4 عدد لیمو عمانی

1 ق م زردچوبه

1 ق س رب

1 ق س ادویه مخلوط

نمک و فلفل به مقدار لازم

3 حبه سیر

کمی روغن

 

 

 

 

طرز تهیه آبگوشت با لوبیا چشم بلبلی

 ابتدا لوبیا را پاک کرده و پس از شستن، در کاسه مناسبی، مقداری آب بریزید و بگذارید حدود یک ساعت خیس بخورد. در این فاصله گوشت را بشویید، در سبد بریزید و صبر کنید تا آب اضافی آن خارج شود.

 

یکی از پیازها را پوست کنده و خرد کنید. سپس در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار داده و پیاز را تفت دهید. بعد زردچوبه و ادویه مخلوط را اضافه کنید و آن را نیز کمی حرارت دهید تا طعم خامی اش گرفته شود.

 

حبه های سیر را پوست کنده و به قطعات ریز خرد کنید. پس از آن سیرهای خرد شده را به پیاز اضافه کنید و همراه با آن کمی تفت دهید. حالا گوشت را در قابلمه بریزید و حدود 2 لیوان آب همراه با کمی نمک و فلفل اضافه کنید. در این مرحله حرارت زیر قابلمه را کم کرده ، صبر کنید تا گوشت بپزد.

 

سبزی ها را تمیز کرده، بعد از شستن ریز خرد کنید و پیاز دوم را هم خرد کرده در تابه ای جداگانه با کمی روغن روی حرارت قرار داده ، تفت دهید تا پیاز طلایی شود بعد سبزی ها را افزوده، تفت داده و حرارت را خاموش کنید و کنار بگذارید.

 

سیب زمینی ها را پوست گرفته، بشویید، به چهار قسمت تقسیم کرده و به همراه سبزی، داخل قابلمه حاوی گوشت بریزید، سپس لیمو عمانی ها را شسته توسط چاقو چند شیار در آن ایجاد کنید و داخل قابلمه بریزید، حالا گوجه فرنگی ها را هم به چهار قسمت تقسیم کرده داخل قابلمه بریزید. در آخر نوبت اضافه کردن رب است. آن را هم افزوده و حرارت را کم کنید تا آبگوشت جا بیفتد.

 

 

نکات تکمیلی در مورد آبگوشت با لوبیا چشم‌ بلبلی

آبگوشت با لوبیا چشم‌ بلبلی جزو آبگوشت و اشکنه میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
آبگوشت با لوبیا چشم‌ بلبلی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

آبگوشت با لوبیا چشم بلبلی ، طرز تهیه آبگوشت با لوبیا چشم بلبلی