طرز تهیه برگر سالمون با سس شوید

 مواد لازم برای برگر سالمون با سس شوید

 

فیله سالمون بدون استخوان :450 گرم

ماست کم چرب ساده :½ پیمانه

نان همبرگر :4 عد

پیازچه :یک دسته 

تخم مرغ بزرگ :یک عدد

خرده نان : 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش تازه :یک قاشق غذاخوری

تربچه رنده شده :یک قاشق غذاخوری

شوید خرد شده تازه :یک قاشق غذاخوری

پوست رنده شده لیمو ترش :یک قاشق مرباخوری

نمک درشت :به مقدار لازم

فلفل آسیاب شده :به مقدار لازم

کاهو :برای سرو

 

 

 

 

 

طرز تهیه برگر سالمون با سس شوید

 

فیله سالمون بدون پوست و استخوان را ریز خرد کنید.

برای اینکه سالمون را بدون اینکه له کنید، ریز نمایید، در ابتدا با چاقوی تیزی آنها را ورقه ورقه کنید و تکه ها را از طول به صورت نوارهای باریکی برش دهید و سپس از عرض آنها را ریز کنید ( یا اینکه با ساطور فیله ماهی را ریز کنید). به جای پیازچه می توانید از 3 ساقه تره فرنگی هم استفاده کنید.

تخم مرغ را کمی هم بزنید.

پیازچه ها را ریز خرد کنید.

نان همبرگرها را تست کنید.

کبابپز را روشن کنید و توری آن را در فاصله 10سانتیمتری شعله قرار دهید. در کاسه ای به اندازه متوسط سالمون، ترب رنده شده، پوست و آب لیمو، تخم مرغ، پیازچه و خرده نان، 1 قاشق چایخوری نمک و ⅛ قاشق چایخوری فلفل را با هم ترکیب کنید.

مواد را آرام با چنگال مخلوط کنید.

مخلوط سالمون را به صورت 4 برگر درآورید. آنها را روی سینی فری دیوارهدار قرار دید. بدون اینکه آنها را برگردانید، برای 6 دقیقه کباب کنید تا رویشان قهوه ای شود.

در همین حین، ماست و شوید را در کاسه کوچکی مخلوط کنید و به آن نمک و فلفل بزنید.

برگرها را در نان برگر گذاشته و به همراه سس ماست و شوید همراه با کاهو سرو کنید. 

 

 

نکات تکمیلی در مورد برگر سالمون

برگر سالمون جزو ساندویچ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه میباشد .
برگر سالمون را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه برگر سالمون با سس شوید