طرز تهیه فیله ماهی بریان

 مواد لازم برای فیله ماهی بریان

گوجه فرنگی متوسط :4 عدد

برگ بو :7 تا 8 برگ

فیله ماهی :8 عدد، هر کدام بین 100 تا 150 گرم

پیاز قرمز :2 عدد متوسط خلالی

فلفل دلمه ای یا تند :3 عدد خلالی

جعفری :یک دسته کوچک خرد شده

روغن آفتابگردان :4 تا 5 قاشق غذاخوری

لیموترش بزرگ :یک عدد ورقه ورقه شده

نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم

 

طرز تهیه فیله ماهی بریان

1. فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.

2. پوست گوجه فرنگی ها را با چاقو برش داده و 30 ثانیه در آب جوش قرار دهید، سپس آبکش کرده و پوست آن ها را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را نصف کرده و سپس ورقه ورقه کنید.

3. تکه های ماهی را شسته و خشک کنید. یک ظرف نسوز  را چرب کنید.

4. پیازها، گوجه فرنگی ها، فلفل و فیله های ماهی را لابه لای هم در ظرف چیده و جعفری را روی آنها بپاشید. برگ بوها را که بهتر است تازه باشد روی ماهی و دور تا دور آن چیده،کمی نمک و فلفل روی محتویات ظرف پاشیده و روغن را به طور یکنواخت روی آنها بدهید.

5. روی ظرف را فویل کشیده و 30 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید، سپس ظرف را خارج کرده و فویل را بردارید. یکی، دو قاشق غذاخوری کره روی ماهی ها قرار دهید. ظرف را به فر برگردانده و 15 دقیقه در آن قرار دهید تا ماهی ها برشته شود.

6. لیموترش را روی ماهی ها چکانده و با پلوی ادویه دار شده  یا چلوی ساده سرو کنید.

نکات

نکته 1:این غذا را با هر نوع ماهی که دوست دارید درست کنید اما ماهی شیر، راشگو و اصولا ماهی های فیله ای برای این کار مناسب ترند.

نکته 2:به جای برگ بو می توانید از ریحان بنفش استفاده کنید، ولی مقدار آن را دوبرابر کنید.  

نکته 3:از لیموترش ورقه ورقه شده هم می توانید در لابه لای تکه های ماهی استفاده کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد فیله ماهی

فیله ماهی جزو خوراک - ماهی و میگو میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه میباشد .
فیله ماهی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه فیله ماهی بریان