کرپ کدو حلوایی | طرز تهیه کرپ کدو حلوایی لقمه ای

 مواد لازم برای کرپ کدو حلوایی لقمه ای

 

کدو حلوایی  800 گرم

پنیر خامه ای  1 پیمانه

سس گوجه فرنگی  1 پیمانه

شیر  1 پیمانه

پیازچه تازه (خردشده)  ½ پیمانه

آرد  2/3 پیمانه

برگ جعفری تازه  ¼ پیمانه

برگ ریحان تازه  ¼پیمانه

برگ مریم گلی   ¼پیمانه

تخم مرغ  3 عدد

پنیر پارمزان رنده شده  2 قاشق غذاخوری

نمک  ¼ قاشق مرباخوری

جوز هندی رنده شده  ¼ قاشق مرباخوری

سالاد مخلوط برای سرو  به مقدار لازم  

روغن زیتون  به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه کرپ کدو حلوایی لقمه ای

 

نمک و آرد را در یک کاسه الک کنید.

شیر و تخم مرغ ها را در یک ظرف با هم مخلوط نمایید سپس آرد را اضافه نمایید تا کاملا یکدست شود، سپس پیازچه های خرد شده را به آن اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه کنار قرار دهید.  

کدو حلوایی را پوست کنده و خرد کنید.

کدو حلوایی پوست کنده و خردشده را با کمی آب به مدت 20 الی 30 دقیقه بپزید تا کدوها نرم شوند. آنها را به یک آبکش منتقل کنید و در حدود 5 دقیقه کناری بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود. بهتر است آب کمی برای پخت اضافه کنید که در پایان پخت آب آن تمام شود در این صورت کدوها خوشمزه تر می شوند.

برگ های مریم گلی، ریحان و جعفری را ریز خرد کنید.

کدوی پخته شده را با یک چنگال پوره کنید. برگ های خرد شده مریم گلی، جعفری، نمک، فلفل و پودر جوز هندی را با آن مخلوط نمایید.

پنیر خامه ای را خرد کرده و به آنها اضافه کنید.

فر را با دمای 180 تا 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک تابه به قطر 18 سانتی متر را با روغن چرب نمایید و را روی حرارت متوسط گرم کنید.

¼ پیمانه از مایع کرپ (مخلوط)را در آن بریزید و تابه را بچرخانید تا تمام سطح آن را بپوشاند. آن را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. بعد آن را برگردانید و سمت دیگر را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.

آن را به یک ظرف درب دار منتقل نمایید تا گرم بماند. این کار را با بقیه مایع کرپ انجام دهید تا 8 کرپ آماده شود.

یک خمیر کرپ را روی تخته آشپزی قرار دهید. ⅓ پیمانه از مخلوط کدو حلوایی را روی آن قرار دهید و آن را رول کنید. این کار را با بقیه کرپ ها تکرار کنید.

یک ظرف پیرکس با عمق 5 سانتی متر و طول و عرض 30*24 را چرب کنید. و کرپ ها را در ظرف قرار داده و روی آنها را با ریحان خرد شده، سس گوجه و پنیر پارمزان بپوشانید.

بدون اینکه درب ظرف را بگذارید آنها را به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که پنیرها آب شوند در فر بپزید. 3 دقیقه آنها را در دمای اتاق قرار دهید و بعد با سالاد سرو نمایید. 

نکات تکمیلی در مورد کرپ کدو حلوایی

کرپ کدو حلوایی جزو پیش غذا - املت و کرپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50 دقیقه میباشد .
کرپ کدو حلوایی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

کرپ کدو حلوایی ، طرز تهیه کرپ کدو حلوایی لقمه ای