بلدرچین | طرز تهیه بلدرچین با سس انار و زرد آلو

 مواد لازم برای بلدرچین با سس انار و زرد آلو

 

بلدر چین:5 تا 6 عدد

پودر گردو:یک لیوان

گشنیز خرد شده:نصف لیوان

رب انار:2 قاشق غذا خوری

زرشک:2 قاشق غذا خوری

زعفران آب کرده:2 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل:به اندازه لازم

سویا سس:2 قاشق غذا خوری

روغن زیتون:2 قاشق غذا خوری

نمک و آبلیمو:به میزان لازم

 

مواد لازم برای تهیه سس

رب انار:نصف لیوان

 زردآلو:10 عدد 

شکر:50 گرم

آب لیمو:2 قاشق غذا خوری

آب:یک لیوان

نمک و فلفل:به میزان لازم

 

 

طرز تهیه بلدرچین با سس انار و زرد آلو

 

ابتدا آب و شکر را با زرد آلوها مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید و بجوشانید تا زرد آلو ها کاملا نرم و له شوند.

بعد رب انار، آب لیمو، نمک و فلفل را هم افزوده و بگذارید غلیظ شده و سس را کنار بگذارید.

بلدرچین ها را هم تمیز کرده و داخل شکم آنها را کاملا خالی کنید و بشویید

و با سس سویا و آب لیمو و زعفران، همه قسمت های بلدرچین ها را آغشته کرده

و بعد با رب انار، گردو، گشنیز خرد شده و نمک و فلفل داخل شکم بلدر چین ها را پر کنید

و در ظرف مناسبی چیده و سسی که قبلا آماده کرده بودید را همراه روغن زیتون روی بلدرچین ها بریزید

و چند برش پیاز، اطراف آنها چیده و روی حرارت مستقیم یا درون فر بگذارید تا پخته شوند.

اگر از فر استفاده می کنید، روی ظرف بلدرچین را با یک ورق آلومینیوم بپوشانید و چند سوراخ روی آن بزنید و با دمای 180 درجه به مدت یک ساعت بپزید.

این غذا را می توان با پلو، یا به تنهایی با نان سرو کرد.

دقت کنید بلدرچین ها با حرارت کم و آب خودشان پخته شده و اگر آنها را بخار پز کنید لذیذ تر می شوند.

بهتر است برای هر نفر یک بلدرچین در نظر بگیرید.

 

نکات تکمیلی در مورد بلدرچین

بلدرچین جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
بلدرچین را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

بلدرچین ، طرز تهیه بلدرچین با سس انار و زرد آلو