چیز کیک | طرز تهیه چیز کیک لیمویی

مواد لازم برای چیز کیک لیمویی

 

شیر غلیظ :400 گرم

بیسکویت گندمی سبوس دار :140 گرم

پنیر خامه‎ای :60گرم

زرده تخم مرغ بزرگ :1 عدد

پوست لیمو ترش رنده شده :½1 قاشق چای‎خوری

پوست پرتقال رنده شده :½1 قاشق چای‎خوری

آب لیمو تازه :7 قاشق سوپ‎خوری

کره :4 قاشق سوپ‎خوری

شکر قهوه ای :3 قاشق سوپ‎خوری

آب پرتقال تازه :یک قاشق سوپ‎خوری

نمک :½ قاشق چای‎خوری

 

 

طرز تهیه چیز کیک لیموئی

 

برای درست کردن کراست چیزکیک نیاز است تا بیسکویت‎ها را حدود 10 ثانیه در غذاساز بریزیم تا خرد و به اندازه ¼ یک پیمانه پودر بیسکویت شوند. هر نوع بیسکویت ساده‎ای که در خانه داریم برای درست کردن کراست خوب است. فقط باید توجه داشته باشیم که بیسکویت های کرم دار کره کمتری نیاز دارند.

شکر و نمک را اضافه کرده و دوباره بیسکویت‎ها را برای 10 ثانیه خرد می‎کنیم تا ترکیب شوند. اگر دانه‎های درشت شکر را مشاهده کردیم، آنها را از بین مواد جدا می‎کنیم.

کره را بر روی بیسکویت‎ها ریخته، مجددا غذاساز را روشن می‎کنیم تا پودر بیسکویت کاملا نم‎دار شود.

پودر بیسکویت را محکم و یک‎دست بر روی کف قالب مربعی 20 سانتی متری پهن می کنیم تا یکدست شود؛ سپس برای 18 تا 20 دقیقه درون فر با دمای 160 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا عسلی رنگ شود. سپس مشغول تهیه محتویات پنیری چیزکیک می شویم.

پوست پرتقال و لیمو ترش را رنده می‎کنیم. پنیر خامه‎ای را برای 1 ساعت در دمای اتاق می‎گذاریم تا دمایی متعادل پیدا کند.

برای تهیه مواد اصلی چیزکیک، پنیر خامه‎ای را همراه با پوست مرکبات و نمک، داخل کاسه‎ای متوسط هم می‎زنیم تا نرم و ملایم شده، کاملا ترکیب و مانند خامه شود.

شیر غلیظ شده را اضافه می‎کنیم، هم می‎زنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند و هیچ تکه درشتی از پنیر خامه‎ای دیده نشود.

زرده تخم‎مرغ را هم زده و بعد اضافه می‎کنیم، مانند قبل هم می‎زنیم و بعد آب مرکبات را اضافه می‎کنیم. با ملایمت هم می‎زنیم تا مخلوط  کمی غلیظ خواهد شود.

کراست  چیزکیک را از فر خارج کرده و می گذاریم سرد شود. مواد اصلی را بر روی کراست می ریزیم و  15 تا 20 دقیقه داخل فر 160 درجه که از قبل گرم شده قرار می‎دهیم تا مواد خود را گرفته، و از سمت کناره‎ها کم کم به طرف مرکز کشیده شوند.

بعد از این زمان قالب را از فر خارج می‎کنیم و می گذاریم خنک شود. از 1 ساعت الی 1 ساعت و نیم زمان نیاز است.

سطح چیزکیک را با فویل پوشانده، حداقل تا 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود.

در نهایت چیزکیک شما آماده است آن را به صورت مربعی برش زده و سرو کنید.

 

 

نکات تکمیلی در مورد چیز کیک

چیز کیک جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه میباشد .
چیز کیک را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

چیز کیک ، طرز تهیه چیز کیک لیمویی