عدس پلو - دمی عدس با کشمش و خرما | ایران کوک

مواد لازم

• برنج 4 لیوان 
• عدس 2 لیوان
• کشمش 1 لیوان
• پیاز 2 عدد 
• خرما 12 عدد

 

 

 

عدس پلو با کشمش و خرما

 

 

 

طرز تهیه : عدس را از چند ساعت قبل خیس دهید و با مقداری آب بپزید تا نرم شود.

 

پیازها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید. سپس عدس پخته و کشمش پلویی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رطوبت مواد کشیده شود.

 

 

4 لیوان برنج ، 5 لیوان آب ، کمی نمک و روغن را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه کمی جوشید و سطح آب به برنج رسید مخلوط عدس و کشمش را اضافه و مخلوط کنید.

 

خرماهای بدون هسته را روی برنج قرار دهید. نصف لیوان آب جوش و چند قاشق روغن را مخلوط کنید و روی برنج بریزید. در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم بگذارید برنج دم بکشد. سپس در ظرف بکشید و سرو کنید ( این پلو را میتوانید به تنهایی یا همراه با گوشت پخته سرو کنید ).

 

نکته ها : میتوانید برنج را آبکش کنید و مخلوط عدس و کشمش را لابلای برنج بدهید. همچنین میتوانید کمی پودر دارچین به مواد پلو اضافه کنید.

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 130 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : پلو و چلو
• مواد لازم : برنج, خرما, عدس, کشمش