خورش کاری - طرز تهیه خورش کاری مرغ | ایران کوک

مواد لازم

• سینه یا ران مرغ 6 تکه 
• بادام زمینی یا بادام هندی 1 لیوان
• پودر کاری 3 قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری 
• پیاز درشت 1 عدد
• آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

 

خورش کاری مرغ

 

 

 

 

طرز تهیه : پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. پودر کاری را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه کاری بلند شود سپس تکه های مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.

 

بادام زمینی یا بادام هندی را داخل میکسر بریزید یا چرخ کنید تا خوب خرد و یکدست شود ( بادام باید بافتی مانند بافت گردوی فسنجان پیدا کند ).

 

 

 

بادام های میکس شده را به مرغ اضافه و مخلوط کنید. سپس 3 لیوان آب به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا مرغ ها کاملا بپزیند و خورش بجوشد و به روغن بیافتد.

 

پس از جا افتادن خورش زعفران و آبلیمو را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بگذارید خورش آرام بجوشد. سپس خورش کاری مرغ را به همراه برنج ساده سرو کنید ( بهترین انتخاب برای این خورش استفاده از برنج هل یا برنج ساده است ).

 

• برای: 6 نفر
• حاضر است در : 200 دقیقه
• دسته بندی دستور آشپزی : خورش
• مواد لازم : آبلیمو, ادویه کاری, بادام زمینی, بادام هندی, پیاز