ترافل - طرز تهیه شیرینی ترافل شکلاتی | ایران کوک

 

 

ترافل خامه ای شکلاتی

 

پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 220 گرم  .  پودر قند 1 و 1/2 لیوان  .  چیپس شکلاتی 1 و 1/2 لیوان

گردوی خرد شده 1/2 لیوان  .  پودر کاکائو 1/4 لیوان  .  اسانس وانیل چند قطره

 

 

طرز تهیه : پنیر خامه ای یا ماسکارپونه را داخل کاسه ای بریزید و بزنید تا یکدست شود سپس پودر قند و اسانس وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مایه ترافل خودش را بگیرد.

 

 

شکلات های چیپسی را داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار آب قرار دهید ( روش بن ماری ) تا ذوب شود سپس به مایه ترافل اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید سپس این مخلوط را 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.

 

مقداری پودر قند ، پودر کاکائو و گردوی خرد شده را داخل کاسه های جداگانه بریزید ، با قاشق چایخوری از مایه ترافل بردارید ، دست تان را چرب کنید و ترافل را به شکل توپ حالت دهید سپس داخل پودر قند یا پودر کاکائو یا گردو و … بغلطانید سپس ترافل های آماده را سرو کنید.

 

نکته ها : برای نگهداری ترافل ها آنها را داخل بسته های کاغذی یا نایلونی قرار دهید و در یخچال بگذارید تا سرد بمانند ( گرما موجب شل شدن ترافل میشود ).

 

 

• دسته بندی دستور آشپزی : تنقلات و شکلات و لواشک