سوپ پای مرغ - طرز تهیه سوپ پای مرغ و سبزیجات | ایران کوک

مواد لازم

• پای مرغ 10 عدد
• هویج 1 عدد 
• پیاز 1 عدد
• کرفس خرد شده 1 لیوان
• آویشن تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
• برگ بو 1 عدد
• فلفل سبز 1 عدد

 

سوپ پای مرغ و سبزیجات

  

 

طرز تهیه : داخل قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. پاهای مرغ تمیز شده را به آب جوش اضافه کنید و پس از 5 دقیقه که جوشید با آب سرد آبکشی کنید.

 

داخل قابلمه چند قاشق روغن بریزید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس کرفس خرد شده و آویشن را اضافه کنید.

 

 

 پاهای مرغ آبکشی شده ، برگ بو ، نمک ، هویج خرد شده ، فلفل سبز و چند لیوان آب اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید؛ سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم سوپ بپزد و جا بیفتد.

 

بدلیل وجود ژلاتین در پای مرغ این سوپ را باید داغ سرو کنید. اگر سوپ سرد شود به صورت ژله ای در خواهد آمد.

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 75 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : سوپ و آش
• مواد لازم : آویشن, برگ بو, پیاز, فلفل سبز, کرفس, مرغ, هویج