خورش - خورشت سرگنجشکی ( جنوب ) | ایران کوک

 

 

خورشت سرگنجشکی

 

گوشت چرخ کرده 250 گرم  .  پیاز 1 عدد  . تخم مرغ 1 عدد  .  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی 5 عدد  .  رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری  . دارچین.نمک.فلفل مقدار لازم

 

 

طرز تهیه : گوشت چرخ کرده ، تخم مرغ ، پیاز رنده شده آب گرفته ، کمی دارچین ، نمک و فلفل را باهم خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس کوفته هایی کوچک و یک اندازه درست کنید ، کوفته ها را در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

 

 

گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید و همراه با آبلیمو ، رب گوجه فرنگی و 1 لیوان آب به گوشت های تفت خورده اضافه کنید ( میتوانید رب را با آب مخلوط و سپس اضافه کنید ) ، با حرارت کم اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس همراه با نان یا برنج سرو کنید.

 

نکته ها : در صورتی که مایه کوفته کمی شل است میتوانید 1 قاشق غذاخوری آرد گندم یا آرد سوخاری به آن اضافه کنید ، در صورت تمایل میتوانید مقداری سیب زمینی خرد شده همزمان با اضافه کردن گوجه فرنگی به خورشت اضافه نمایید.

 

• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای محلی و سنتی ایرانی