طرز تهیه مربا زرد آلو | ایران کوک

مواد لازم

• زرد آلو با پوست نازک 3 کیلو
• شکر 3 کیلو
• گلاب 1 فنجان
• هل 15 گرم

 

مربا زردآلو

 

طرز تهیه: زرد آلو ها را خوب بشوئید و آبکشی کنید. سپس آنها را با دستمال تمیز خشک کنید.در صورت نیاز پوست زردآلوها را با کارد بتراشید. آنها را از وسط نصف کنید و هسته آنها را دربیاورید. 

 

یک قابلمه بزرگ انتخاب کنید و آن را از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید. شکر را در آن بریزید و اجازه دهید با آب بجوشد و قوام بیاید. سپس زردآلو ها را درون آن بریزید تا بجوشد و شکر جذب زردآلو شود. (گاهی به کمک قاشق چوبی آنها را آرام هم بزنید.)

 

دقت کنید تا شکر خیلی غلیظ نشود تا مربا بعدا شکرک نزند. در آخر هل و گلاب را اضافه کنید. کمی جوش که خورد، آن را از روی حرارت بردارید و مانند مرباهای دیگر در ظرف شیشه ای نگهداری کنید.

 

نکته: زردآلو از خود آب پس می دهد بنابراین شکر باید بیشتر قوام بیاید.

 

• حاضر است در : 90 دقیقه
• دسته بندی دستور آشپزی : انواع مربا مارمالاد
• مواد لازم : زرد آلو, شکر, گلاب, هل