سوپ عدس - طرز تهیه سوپ عدس مجارستانی | ایران کوک

مواد لازم

• عدس ریز 2 پیمانه
• پیاز خرد شده 2 عدد
• سیر خرد شده 1 قاشق غذاخوری
• ساقه کرفس خرد شده ‌2 عدد
• بادمجان رنده شده 2 پیمانه
• نمک و زردچوبه و فلفل  1 قاشق چایخوری 
• پودر پاپریکا نصف قاشق چایخوری
• سرکه سیب 1 پیمانه
• برگ بو 2 عدد 
• آب مرغ 2 لیتر
• گشنیز خرد شده به مقدار لازم 
• روغن زیتون‌ 2 قاشق غذاخوری 
• ماست نصف پیمانه

 

 

 

سوپ عدس مجارستانی

 

طرز تهیه : در ظرفی مناسب مقداری روغن ریخته و پیازها را در آن سرخ کنید. سپس سیر ، پودر پاپریکا و کرفس را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه آن‌ها را با هم تفت دهید.

 

بادمجان ، ‌آب مرغ ، عدس ، برگ بو یا برگ ریحان و نمک و فلفل را به انها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

 

سرکه سیب را به مواد اضافه کرده و شعله را روی متوسط قرار دهید تا زمانیکه به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و تا زمانیکه عدس‌ ها نرم و له شوند بپزید.

 

برای سرو کردن ، سوپ را در ظرف‌ مورد نظر ریخته و روی آن‌ کمی ماست و زیره برای تزئین بریزید.

 

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 135 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای بین المللی
• مواد لازم : آب مرغ, بادمجان, برگ بو, پاپریکا, پیاز, روغن زیتون, سرکه سیب, عدس, کرفس, گشنیز, ماست