مافین موز و نارگیل | ایران کوک

مواد لازم

• آرد 250 گرم
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• دارچین 1/2 قاشق چایخوری
•  شکر سفید 100 گرم
•  نارگیل رنده شده 75 گرم
• موز کوچک رسیده 4 عدد
• شیر 175 میلی لیتر  
• تخم مرغ 1 عدد
• کره 100 گرم
• وانیل 1 قاشق چایخوری

  مافین موز و نارگیل

 

 

 

طرز تهیه: فر را تا دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالبهای مافین را حاضر کنید و درون آنها کاغذ بیندازید.

در یک کاسه، آرد، بکینگ پودر، دارچین و یک نوک انگشت نمک را باهم مخلوط کنید. شکر را افزوده و 50 گرم از نارگیل رنده شده را نیز اضافه کنید. مخلوط را خوب با هم ترکیب کنید تا یکدست شود. یک گودال درون آن ایجاد کنید.

 

پوست 3 موز را بگیرید و به کمک یک چنگال هر سه موز را خوب له کنید. موز دیگر را درشت خرد کنید.

 

 

کره را در یک شیر جوش آب کنید و سپس آن را همراه با شیر درون یک ظرف بریزید و با تخم مرغ خوب هم بزنید. عصاره وانیل را درون مخلوط اضافه کنید. مخلوط را درون گودال آردی بریزید.و سپس موزهای له شده را اضافه کنید. سعی کنید بیش از حد نیاز مایه را بهم نزنید. همین که مخلوط و یکدست شوند کفایت می کند.

 

مایه را درون قالبهای پوشیده شده با کاغذ شیرینی بریزید و روی هر کدام یک تکه موز قرار دهید. باقی مانده نارگیل را روی مافینها بپاشید. مافینها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا روی آنها طلائی و برشته شود.

 

 

• برای: 15 نفر
• حاضر است در : 55 دقیقه
• وعده: دسر, صبحانه, عصرانه, میان وعده
• دسته بندی دستور آشپزی : کیک
• مواد لازم : آرد, بیکینگ پودر, تخم مرغ, دارچین, شکر, کره, موز, نارگیل, وانیل