طرز تهیه کرم باواریا | ایران کوک

مواد لازم

• ژلاتین ساده 2 قاشق
• آب سرد 1/2 فنجان
• زرده تخم مرغ 4 عدد
• شکر سفید 1/2 فنجان
• نمک نوک انگشت
• شیر 2 فنجان
• عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
• خامه قنادی 2 فنجان

اطلاعات مواد مغذی

• 317 کالری

• 25.4 گرم چربی

• 17.4 گرم کربوهیدرات

• 5.9 گرم پروتئین

 

کرم باواریا

 

طرز تهیه: در یک ظرف کوچک، ژلاتین و آب سرد را باهم مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم شود. ظرف را کنار بگذارید. در کاسه دیگری زرده تخم مرغها را با شکر و نمک بزنید تا یکدست شوند.

 

در یک شیرجوش، شیر را بجوشانید. سپس آن را پیوسته به مخلوط زرده اضافه کنید و هم بزنید. محتویات را به شیر جوش بازگردانید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا غلیظ شود  و پشت قاشق را بگیرد. سپس مواد را از روی حرارت بردارید و در ظرفی بریزید. سریعا ژلاتین و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا در مخلوط آب شود. سپس اجازه دهید تا در خنک شود.

 

وقتی دسر تقریبا به دمای محیط رسید،  خامه را آنقدر هم بزنید تا پف کند و سپس درون کاسه سرازیر و زیر و رو کنید. دسر را در قالب یا قالبهای مورد نظرتان بریزید و حداقل به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

 

• برای: 8 نفر
• حاضر است در : 35 دقیقه
• وعده: افطار, دسر
• دسته بندی دستور آشپزی : دسر
• مواد لازم : تخم مرغ, خامه, ژلاتین, شکر, شیر, وانیل