خواص کاهو و فواید بی نظیر آن در درمان کم خونی

کاهو یکی از قدیمی‌ترین سبزیجات در دنیا است که از گذشته مصرف آن رایج بوده و جزو رژیم غذایی افراد قرار داشته است. از خواص کاهو و فواید درمانی آن هرچه گفته شود، باز هم کم است. به عنوان مثال این سبزی پرخاصیت در افزایش گلبول های قرمز بدن نقش به سزایی را ایفا می کند و همچنین کسانی که با مشکل کم خونی مواجه هستند، مصرف کاهو برایشان ضروری و واجب است. برگ، ساقه زیرزمینی و دانه کاهو همگی مصرف تغذیه‌ای و درمانی دارند. مهمترین خواص کاهو و اثرات درمانی آن شامل خاصیت ضد اسپاسم، ملین، ضد نفخ، خلط آور، آرامبخش، خواب آور، ضد درد، مدر، اشتها آور و کاهش قوای جنسی زیاد است. برای آشنایی بیشتر با خواص کاهو و فواید درمانی آن در ادامه این مطلب با ما همراه باشید.

گیاه شناسی کاهو

سبزی کاهو از خانواده گل مینا یا گل آفتابگردان کاسنیاناست. کاهو گیاهی است یک ساله که دارای برگهای پهن و دراز، به رنگ سبز روشن و کمی شیرین است.

خواص کاهو (طبیعت و خواص درمانی)

کاهـو از نظر طب قدیم ایران سرد و مرطوب است. دانشمندان علم تغذیه و گیاه شناسی برای کاهو خواص متعددی را بیان کرده اند. برخی از مهمترین خواص کاهو عبارتند از:

• یکی از مهمترین فواید درمانی کاهو کمک به پیشگیری و درمان یبوست و پیشگیری از بروز سرطان های دستگاه گوارش است.
• کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی از دیگر خواص درمانی مصرف کاهو میباشد.
• مصرف مقادیر زیاد کاهو باعث کاهش میل جنسی میگردد. همچنین در طب سنتی از کاهو برای درمان انزال زودرس استفاده میشود.
• کاهو دارای خاصیت آرامبخش و خواب آور بوده، از این رو مصرف ان برای درمان بیش فعالی کودکان مفید است. به طور کلی مصرف کاهو برایرفع ضعف اعصابمفید است.
• خوردن تخم کاهـو برای دستگاه ادراری نافع است و آنهایی که قطره قطره ادرار می کنند باید تخم کاهو بخورند
• کاهو کالری کم و مقدار زیادی الیاف و سلولز دارد که احساس سیری به انسان می‌دهد، بنابراین از بهترین خوراکی‌ها برای کاهش وزن در بلندمدت است.
• کاهو حاوی ویتامین K است که موجب تقویت استخوان شده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. همچنین مصرف کاهو به کاهش دردهای روماتیسمی کمک میکند.
• تسکین سرفه های خشک از فواید درمانی کاهو در طب سنتی است.
• کاهو خاصیت شیرافزا داشته مصرف ان به ماردان شیرده توصیه میگردد.
• خوردن کاهـو خون را صاف و تمیز می کند، به طوریکه املاح موجود در آن باعث دفع سموم بدن می‌شود و خواص قلیایی آن مانع افزایش اسید خون شده و تاثیر مثبتی بر سلامتی انسان دارد. همچنین به دلیل دارا بودن آهن و فولات برای رفع کم خونی مفید است.
• کاهـو ضد تورم است و ورم غدد لنفاوی را برطرف می کند.
• تخفیف اسپاسم روده و تپش قلب از دگیر خواص کاهو است.
• کاهو به دلیل دارا بودن «کاروتن» مانع اکسید شدن کلسترول و گرفتگی رگ شده و قلب را تقویت می‌کند.

ارزش غذایی و مواد موثر کاهو

کاهو منبع عالی برای ویتامین‌های آ، کا، ث و فولات، منیزیوم، منگنز و کروم است. همچنین سرشار از ویتامین های گروه ب بوده، میزان فسفر، آهن و مولیبدن در آن زیاد است. از دیگر مواد موثر موجود در کاهو میتوان به کارتنوئیدها، فلاونوئیدها، مواد لاکتوکاریوم با خواص شبه مخدر و فیبرهای غذایی اشاره نمود.

جدول ارزش غذایی و خواص کاهو

مواد و محتویات	مقدار در 100 گرم
انرژی	17 کیلو کالری
چربی	3/7 گرم
پروتئین	1/2 گرم
کربوهیدرات	3/29 گرم
قند	1/19 گرم
فیبر	2/1 گرم
سدیم	8 میلی گرم
پتاسیم	247 میلی گرم
کلسیم	33 میلی گرم
فسفر	30 میلی گرم
آهن	0/97 میلی گرم
مس	0/048 میلی گرم
منیزم	14 میلی گرم
منگنز	0/155 میلی گرم
فولات	136 میکروگرم
ویتامین ب6	0/074 میلی گرم
ویتامین ث	24 میلی گرم
ویتامین ا	5807 واحد
ویتامین کا	102/5 میکروگرم

مضرات کاهو (توصیه های پزشکی و موارد احتیاطی)

1. کاهو یکی از گیاهانی است که قابلیت جذب سموم، کودهای شیمیایی و آلاینده های خاک را به مقدار زیاد دارد، بنابراین همانند دیگر سبزی های موجود در این گروه بهتر است از انواعی که به روش ارگانیک کشت میشود، استفاده نمود.
2. لاکتوکاریوم که دارای خواص شبه مخدر است بیشتر در مغز کاهوی تازه و بیشتر در انواع کاهوی وحشی یافت میشود، بنابراین لازم است از زیاده روی در مصرف آن پرهیز نمود.
3. به طورکلی باوجود گسترده بودن خواص کاهو، زیاده روی در خوردن آن باعث کم شدن قدرت جنسی، فراموشی و کم شدن حافظه، ضعف دید چشم و نفخ شکم می شود.

گردآوری: مجله اینترنتی وب