طرز تهیه تیرامیسو با بیسکوییت پتی بور

تیرامیسو یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایتالیایی است که با استفاده از بیسکوییت لیدی فینگر و پنیر ماسکارپونه تهیه می‌شود. برای تهیه تیرامیسو معمولا بیسکوییت لیدی فینگر را آغشته به قهوه نموده، سپس همراه با مخلوط پنیر ماسکارپونه، شکر و زرده تخم‌مرغ به صورت لایه لایه در ظرف سر قرار می‌دهند و روی آن را با پودر قهوه یا تکه‌های شکلات تزیین می‌نمایند. 

قبلا طرز تهیه تیرامیسوی ایتالیایی خوشمزه و اصیل و همچنین نوع متفاوتی از این دسر یعنی تیرامیسو لیوانی بدون تخم‌مرغ را به شما آموزش داده‌ایم که هر دو نوع با استفاده از لیدی فینگر تهیه می‌شوند. اما از آنجایی که بسیاری از افراد به دلیل حساسیت کار با بیسکوییت لیدی فینگر و یا احتمال در دسترس نبودن آن، از درست‌کردن این دسر خوشمزه فراری هستند و یا به دنبال جایگزینی برای این بیسکوییت ترد و خاص می‌گردند تصمیم گرفتیم تا طرز تهیه دسر تیرامیسو با بیسکوییت پتی‌ بور را به شما آموزش دهیم که نسبت به نوع ایتالیایی و سنتی ساده‌تر بوده و طعم قابل قبولی دارد. 

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو با بیسکوییت پتی بور:

بیسکوییت پتی بور	به میزان لازم
ماسکارپونه	200 گرم
خامه فرم گرفته	400 گرم
شکر	1-2 ق غذاخوری
قهوه اسپرسو یا قهوه غلیظ	1 پیمانه
پودر کاکائو	به میزان لازم

طرز تهیه تیرامیسو با بیسکوییت پتی بور:

1. برای تهیه دسر تیرامیسو با بیسکوییت پتی بور، ابتدا باید یک قهوه غلیظ و قوی مثل اسپرسو یا قهوه ترک تهیه کنید. اما اگر هیچ‌کدام در دسترس نبود می‌توانید از نسکافه استفاده کنید. پس 1 پیمانه قهوه یا نسکافه تهیه کنید.
2. به قهوه آماده‌شده به اندازه دل‌خواه شکر اضافه کنید. 
3. با استفاده از دستور تهیه خامه فرم گرفته، به اندازه 400 گرم خامه تهیه کنید و یا آن را به صورت آماده خریداری کنید و با پنیر ماسکارپونه ترکیب کنید. 
4. پنیر و خامه را خوب با همزن مخلوط کنید تا یک‌دست و کرم مانند شوند. 
5. حالا به سراغ طعم‌دار‌کردن بیسکوییت‌ها بروید. 
6. با استفاده از یک قلمو از قهوه‌ای که قبلا درست کردید، روی بیسکوییت‌ها بمالید و بعد بیسکوییت‌ها را یکی‌یکی کف ظرف مورد نظر بچینید. البته به جای استفاده از قلمو می‌توانید بیسکوییت‌ها را یکی‌یکی و خیلی سریع داخل قهوه خنک‌شده فرو برده و خارج کنید. در روش دوم احتمال خیس‌خوردن بیش‌از حد و له‌شدن بیسکوییت‌ها زیاد است. 
7. وقتی ته ظرف را کاملا با بیسکوییت‌های خیس‌خورده پوشاندید، مقداری از کرم خامه‌ای را روی بیسکوییت‌ها ریخته و با قاشق روی آن را صاف کنید. 
8. دوباره به سراغ بیسکوییت‌ها بروید و یک لایه دیگر بیسکوییت خیس‌خورده درست مانند روش بالا روی کرم قرار دهید. 
9. بسته به بزرگی ظرف سر, و میزان مواد اولیه، چند لایه بیسکوییت و خامه روی هم قرار دهید تا مواد تمام شوند اما دقت کنید که لایه رویی باید خامه باشد تا بتوانید در پایان، مقداری پودر کاکائو روی دسر الک کنید. 
10. روی ظرف دسر را با سلفون بپوشانید و آن را حداقل یک شب داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد خوب باهم ترکیب شوند. 

دسر تیرامیسوی بیسکوییتی خوشمزه شما آماده است. نکته مهم درباره این دسر این است که هرچقدر بیشتر داخل یخچال باقی بماند طعم بهتری خواهد داشت. اما چند نکته دیگر نیز هست که بد نیست بدانید:

نکاتی درباره تهیه تیرامیسو با بیسکوییت:

• برای تهیه دسر تیرامیسو می‌توانید از بیسکوییت ساقه طلایی نیز استفاده کنید.
• در صورت تمایل حتی می‌توانید این دسر را با تی تاب، کیک اسفنجی و یا یک کیک خانگی سبک و نازک نیز تهیه کنید. تیرامیسو با تی تاب طعم بسیار خوبی خواهد داشت. 
• برای داشتن یک دسر زیبا می‌توانید از ترکیب بیسکوییت پتی بور ساده و کاکائویی استفاده کنید. 
• همچنین می‌توانید مقداری کاکائو به خامه اضافه کنید و دسر را از یک‌رنگی در بیاورید. 
• برای برش خوردن بهتر این دسر، باید دقت کنید که بیسکوییت‌ها بیش از حد خیس نخورند و له نشوند. 

امیدواریم این دسر خوشمزه و مجلسی را با هر یک از روش‌هایی که می‌پنسدید تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.

گردآوری: مجله اینترنتی وب