طرز تهیه خمیر پیتزا فوری در 10 دقیقه!

خمیر پیتزا معمولا با استفاده از خمیر مایه یا بیکینگ پودر یا هر دو آن‌ها تهیه می‌شود و بعد از ورزدادن معمولا بین 30 دقیقه تا 2 ساعت استراحت لازم دارد تا خمیر مایه عمل کرده و خمیر پیتزا پف کند و آماده طبخ بشود. معمولا نان پیتزایی که به این صورت تهیه شود، ترد و برشته می‌شود و نرمی نان را ندارد. قبل‌تر درباره طرز تهیه خمیر پیتزا در خانه و طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی با خمیر مایه توضیح داده‌ایم اما این بار تصمیم داریم طرز تهیه خمیر پیتزا فوری را به شما آموزش دهیم که تنها به 10 دقیقه استراحت نیاز دارد و به خوبی پف کرده و بسیار نرم می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا فوری

آرد نان	1/5 -2 پیمانه
خمیر مایه	دو قاشق چای‌خوری
آب گرم	2/3 پیمانه
روغن مایع	2 ق سوپ‌خوری
نمک	1 ق مرباخوری
پودر آویشن یا پودر پیاز	به میزان لازم
پودر شیر	به میزان لازم
عسل	2 ق سوپ‌خوری

طرز تهیه خمیر پیتزا فوری

1. برای تهیه خمیر پیتزا فوری ابتدا عسل و آب ولرم را با هم مخلوط کنید.
2. خمیر مایه را به آن‌ها اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 5 تا 10 دقیقه عمل بیاید. 
3. روغن مایع و نمک را در ظرفی جدا، مخلوط کرده و  بعد خمیر مایع عمل آمده را با آن مخلوط اضافه کنید.
4. بدون هم‌زدن، مقداری آرد به آن‌ها اضافه کرده و باقاشق هم بزنید.
5. کم‌کم آرد را اضافه کنید تا خمیر در کاسه جمع شود.
6. خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده قرار داده و ورز دهید تا خمیر براق و کش‌دار شده و چسبندگی خمیر از بین برود.
7. خمیر پیتزا فوری را به مدت ده دقیقه استراخت دهید. 
8. کف قالب پیتزا را چرب‌ کرده و خمیر را با دست پهن کنید و مواد دلخواه را روی آن بچینید. 
9. خمیر پیتزا را به مدت 30 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پیتزای شما آماده شود.

• با این مقدار خمیر پیتزا، دو عدد پیتزا 25 سانتی خواهید داشت.
• درست‌کردن این خمیر پیتزا و پخت آن بین 40 تا 45 دقیقه طول می‌کشد.

گروه آشپزی وب