دوشنبه, ۲۸ خرداد, ۱۴۰۳ / 17 June, 2024
غذایی برای جلوگیری از سرطان
مواد لازم برای 2 نفر
گوشت چرخ كرده: 200 گرم
پیاز: یك عدد
سیر: یك حبه
بادمجان: 4 عدد
گوجه فرنگی: 2 عدد
جعفری خرد شده: 2 قاشق سوپخوری
نمك و فلفل: به میزان لازم
سیخ چوبی: 4 عدد
طرز تهیه: پیاز را رنده كرده و با جعفری خرد شده و گوشت، سیر و نمك و فلفل مخلوط كرده و خوب ورز دهید. بادمجانها را شسته، حلقهحلقه كرده و در آب نمك قرار دهید.
پوست بادمجانها را جدا نكنید، پس از آن كه گوشت و مواد آن بخوبی ورز داده شد، حلقههای بادمجان را در سیخ چوبی قرار دهید به این صورت كه یك ردیف حلقه بادمجان و در ردیف بعدی گوشتهایی راكه به صورت نیمگرد درآوردهاید.
این كار را ادامه دهید تا سیخها پر شود، داخل ماهیتابه را با مقدار كمی روغن چرب كنید و سیخهای پر شده از مواد را داخل آن قرار دهید تا به مدت حداقل 30 دقیقه مواد به صورت نیمپز درآید.
بعد از این مدت كف ماهیتابه را یك لایه گوجه چیده و سیخها را روی گوجهها قرار دهید و یك لایه دیگر گوجه روی آن بگذارید و به مدت 10 دقیقه بگذارید مواد با آب گوجهها پخته شود.
اهمیت غذایی بادمجان: بادمجان منبع بسیار خوب فیبر است. پوست بادمجان ارزش غذایی بسیار زیادی دارد كه به دلیل كمكالری بودن آن میتوان به حفظ تناسب اندام و جلوگیری از چاقی اشاره كرد. این ماده دارای مقدار كمی كلسیم بوده و برای افرادی كه دچار ناراحتیهای كلیه و فشار خون هستند، بسیار مفید است.
قرار دادن بادمجان در آبنمك باعث خروج آب زرد رنگی میشود كه دارای آلكولوئیدی به نام سولانین است كه در معدههای ضعیف ایجاد آلرژی و مسمومیت میكند.
تخم بادمجان در افرادی كه دچار بیماریهای كبدی هستند، ایجاد ناراحتی میكند و توصیه میشود افرادی كه دچار حساسیت و یرقان هستند از مصرف آن خودداری كنند.
بادمجان به علت دارا بودن آهن در رفع كمخونی و یبوست موثر است. این ماده یكی از آنتیاكسیدانهای قوی بافتهای گیاهی را دارد كه از ابتلا به سرطان جلوگیری میكند. خاصیت درمانی بادمجان به علت باز كردن عروق و تقویتكنندگی معده است.
نیاسین یا همان ویتامین B3 نهتنها از بین برنده قوی رادیكالهای آزاد است كه باعث جلوگیری از رسوب آهن اضافی موجود در بدن میشود.
آهن زیاد ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی را بالا میبرد، تجمع آهن در زنان یائسه و مردان بیشتر اتفاق میافتد.
نیاسین موجود در بادمجان به حفظ كلسترول خون، از اكسید شدن و رسوب در جداره رگها جلوگیری میكند و از تخریب بافتهای سلولی كه ابتلا به سرطان را افزایش میدهد، ممانعت و از اثر تخریبی رادیكالهای موجود در مفاصل بدن ـ كه از ابتداییترین موارد ابتلا به بیماری روماتیسم است ـ جلوگیری میكند.
مسعود پزشکیان انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 ایران سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم علیرضا زاکانی حمید نوری قالیباف انتخابات ریاست جمهوری محمدباقر قالیباف پزشکیان
تهران هواشناسی معدن شهرداری تهران جاده چالوس سیل وزارت بهداشت قتل سیلاب آموزش و پرورش چالوس
حقوق بازنشستگان قیمت خودرو همراه اول قیمت دلار قیمت طلا دولت سیزدهم خودرو ایران خودرو همستر کامبت یارانه قیمت سکه بورس
فضای مجازی تلویزیون کربلا رسانه ملی سینمای ایران موسیقی دفاع مقدس سینما سریال
وزارت علوم دانشگاه آزاد اسلامی ایکس دانش بنیان جهاد دانشگاهی فناوری
رژیم صهیونیستی غزه آمریکا روسیه فلسطین جنگ غزه اوکراین چین حج حزب الله لبنان جنگ اوکراین ترکیه
یورو 2024 فوتبال استقلال پرسپولیس سپاهان مس رفسنجان جام حذفی جام ملت های اروپا باشگاه پرسپولیس لیگ برتر فدراسیون فوتبال بازی
اینترنت هوش مصنوعی اپل تلگرام ایلان ماسک ناسا سامسونگ اسنپ گوگل
کاهش وزن سنگ کلیه چاقی پیری بیماری قلبی میگرن