پیاز، بدبو اما پرخاصیت

هنگامی که خانم خانه داری قصد دارد غذایی درست کند برای خوش طعم شدن آن مقداری پیاز خرد و آن را سرخ می کند یا در کنار غذاهایی مثل آبگوشت یا کباب یا انواع سالاد استفاده می کند. این سبزی سفید یا قرمز که طعم تندی دارد و حتی باعث سوزاندن چشم می شود بسیار مفید است و فایده های زیادی برای سلامت بدن دارد.
این سبزی نخستین بار در ایران کاشته شد و در طول تاریخ به کشورهای دیگر رفت و وقتی به سرزمین های مصر، رم و یونان راه یافت به سرعت در فهرست غذاهای مورد علاقه مردم قرار گرفت و در فهرستی که بر دیوار اهرام مصر نقش بسته، نام پیاز هم به چشم می خورد. پیاز پر از ویتامین های ث و ب است و مواد معدنی زیادی مثل فسفر، آهن، کلسیم، پتاسیم، گوگرد، ید، سیلیس و قند در آن وجود دارد.
قند پیاز برای کسانی که بیماری قند دارند هیچ ضرری ندارد و حتی در این سبزی موادی وجود دارد که قند خون را پایین می آورد.
بنابراین داروی خوبی برای بیماران مبتلا به قند (دیابت) است. هنگامی که به سفر می روید این سبزی را فراموش نکنید چون خوردن آن درصد مسمومیت را کم یا از بین می برد. پیاز خام بوی بدی دارد و همین بوی بد باعث می شود مردم از خوردن خام آن خودداری کنند. شما می توانید با خوردن مقداری نان خشک یا با جویدن مقداری جعفری یا خوردن یک سیب این بو را از بین ببرید.
این سبزی به دلیل فسفری که دارد انجام کارهای ذهنی و فکری را آسان می کند و اگر دندانتان درد گرفت مقداری پنبه تمیز را با آب پیاز خیس کنید و آن را روی دندانی که درد می کند بگذارد. این کار درد دندان شما را کم می کند و برای به دست آوردن آب پیاز آن را با دندانه ریز رنده کنید.
بچه هایی که خیلی کم غذا هستند و رشد نمی کنند بهتر است قبل از غذا مقداری پیاز خام بخورند. اگر جایی رفتید که پشه زیادی داشت برای آنکه از نیش آنها در امان بمانید روی شقیقه هایتان کمی پیاز رنده شده بمالید یا با پنبه روی محل نیش بگذارید تا خارش و سوزش را برطرف کند.
اگر در اطرافیان شما کسی هست که هنوز نتوانسته از دست زگیل هایش رها شود یک پیاز بزرگ بردارید و با یک قاشق چایخوری، کمی آن را خالی کنید تا یک گودی درست شود حالا مقداری نمک در آن بریزید و بگذارید مدتی بماند تا آب بیندازد، آنگاه آن را روی زخم خود بگذارید.

منبع : روزنامه کارگزاران