بخورید و زیبا بمانید

قدیمی‌ها همیشه روی تغذیه سالم تاكید خاصی داشتند و هنوز هم پدربزرگ‌ها و مادربزرگ‌ها اعتقاد عجیبی به تاثیر غذاهای مختلف در درمان بسیاری از بیماری‌ها و حتی مشكلات پوست و مو دارند. بعضی از این حرف‌ها شاید بیشتر شبیه خرافات باشد ولی امروزه علم ثابت كرده كه یك تغذیه سالم در زیبایی افراد، بسیار موثر است.
متخصصین تغذیه می‌گویند در افرادی كه دچار كمبود تغذیه‌ای هستند، به سرعت این كمبودها در اعضایی كه در ظاهر و زیبایی نقش دارند، نمود پیدا می‌كنند، مثلا، ناخن‌هایشان به سرعت می‌شكند، موهایشان خشك و كدر می‌شود، پوستی خشك و چروكیده پیدا می‌كنند و....
دكتر كالمن، متخصص تغذیه، از مركز تحقیقات میامی با تاكید بر اینكه خوردن و یا نخوردن بعضی مواد غذایی، می‌تواند بر مو و پوست افراد تاثیر داشته باشد، می‌گوید: <تحقیقات ما روی افرادی كه دچار ریزش مو شده‌اند، نشان داده است كه فقر غذایی و عدم رعایت تعادل و تنوع در رژیم غذایی آنها، موجب شده است كه چنین ظاهری پیدا كنند.> به گفته وی، اغلب افرادی كه دچار بی‌اشتهایی عصبی و پرخوری عصبی هستند، علاوه بر سایر علائم فیزیولوژیكی، دچار ریزش مو نیز می‌گردند. دكتر كارملی عضو انجمن متخصصین تغذیه آمریكا هم می‌گوید: <كمبود روی یكی از عواملی است كه به شدت با سلامت مو در ارتباط است. این كمبود اغلب در افرادی دیده می‌شود كه یا به دلیل چاقی و یا به دلیل ابتلا به بیماری‌های خاص (مثل دیابت، چربی خون، فشارخون و...) از رژیم‌های كم كالری استفاده می‌كنند.
این كمبود در خانم‌های جوان بیشتر دیده می‌شود و موجب خشكی، كدورت و ریزش مو می‌گردد.> این ماده مغذی یعنی روی، در گوشت قرمز، تخم‌مرغ و انواع فرآورده‌های دریایی یافت می‌شود. شاید به همین دلیل قدیمی‌ها می‌گویند برای تقویت موهایتان، پس از شستشوی آنها در حمام، تخم‌مرغ روی سرتان بگذارید و بعد از یك ربع آنها را آبكشی كنید!
به عقیده دكتر كالمن، افرادی كه از رژیم كم‌چربی و یا بدون چربی استفاده می‌كنند، به شدت در معرض ریزش مو قرار دارند، زیرا موها نیاز جدی به اسیدهای چرب ضروری دارند. كمبود این نوع چربی‌ها در رژیم غذایی موجب خشكی موها و پوست می‌گردد، در حالی كه دریافت منظم آنها از طریق غذا، سلامت فولیكول‌های مو را به دنبال دارد.در میان اسیدهای چرب ضروری، اسیدهای چرب امگا ۳ از اهمیت بسیاری برای پوست و مو برخوردارند. مصرف ۲ تا ۳ بار در هفته منابع غذایی این اسید چرب، بسیار حائز اهمیت است. اسیدهای چرب امگا ۳ اغلب در ماهی‌های چرب نظیر ماهی آزاد، روغن و گردو به‌وفور یافت می‌شود. علاوه بر چربی‌های ضروری، نقش پروتئین‌ها و ویتامین‌ها در سلامت پوست نیز نباید فراموش شود.
دكتر كالمن می‌گوید: <افرادی كه از منابع غذایی پر پروتئین كمتر استفاده می‌كنند و یا دچار كمبود ویتامین‌های گروه B به‌ویژه بیوتین هستند، بیشتر در معرض ریزش مو قرار دارند.
این وضعیت در گیاه‌خوارانی كه به هیچ عنوان حاضر به مصرف منابع غذایی حیوانی نیستند، بیشتر دیده می‌شود.> دكتر كالمن به این افراد توصیه می‌كند كه تخم‌مرغ، جگر و سویا را حتما در رژیم غذایی خود قرار دهند.
به گفته او، هنوز ثابت نشده كه بیوتین موجود در شامپوها می‌تواند از ریشه و یا ساقه مو جذب شود و بنابراین واقعا معلوم نیست كه شامپوهای حاوی این ویتامین، واقعا بتوانند به افرادی كه دچار ریزش موی شدید و یا طاسی هستند، كمكی بكنند. دكتر كالمن توصیه می‌كند كه مردم به شدت مراقب تغذیه خود باشند، چون رژیم غذایی مناسب، سلامت كل بدن و حتی پوست و مو را به همراه دارد.

منبع : پایگاه اطلاع رسانی پزشکی ایران سلامت